Opinions LE 36 – HÔTEL LE CHOISEUL Amboise

Excellent je recommande ????

Très bon rapport qualité prix. Service aimable et très attentif. Décor chic et stylé. Une bonne surprise

Un très bon repas de Noël en famille. Des mets de qualité et un service irréprochable. La vue sur la Loire est magnifique et apaisante.
Un endroit que je retiens et que je conseille.

Une escapade culinaire au goût amer...

Pour un anniversaire, nous avions réservé pour 10 personnes et cette soirée ne fut pas à la hauteur de nos espérances.

Nous avons commencé la soirée dans le petit salon annexe au bar, avec des amuses-bouches simples mais bienvenus et des cocktails assez simples et sans fioritures, juste l'essentiel, à savoir une paille.

Le repas qui a suivi ne s'est pas éternisé, car il faut reconnaître que les plats se sont enchaînés sans attente.

Dans l'ensemble, des plats bien exécutés mais un peu ternes et avec un assaisonnement insuffisant malgré des dressages audacieux, certains légumes brûlés, un poisson trop cuit, une corbeille de pains/beurres sans aucune prétention... Quant au "gâteau d'anniversaire" (simple dessert individuel sur lequel ont été plantées des bougies) : une mousse coco bariolée dans l'assiette mais fade en bouche et trop sucrée. Ce dessert aux notes de "Galak et de lait Guigoz" n'a pas fait l'unanimité (de loin!)

Nous avons eu un regain d'intérêt pour les mignardises accompagnant les digestifs, à savoir des truffes (bonnes) et des macarons (satisfaisants mais en dessous de ce qui était espéré).

Mention honorable pour l'accueil et le service en salle, qui malgré quelques maladresses ont été très réussis et appréciés.

Il apparaît que le navire a changé de capitaine il y a 1 mois, peut-être cela explique-t-il le naufrage de ce radeau aux allures de paquebot ?

Quelle déception ! Cuisine classique, mauvais rapport qualité/prix.
Je rejoins un avis que j'ai lu : personnel oppressant et ambiance hyper froide.
Le mobilier, la déco, les revêtements sont pour moi vétustes.
Il faudrait faire une étude pour savoir quels sont les vieux clients qui côtoient l'endroit et quel type de clients nouveaux vous voulez?
L'assiette ne suffit pas à mettre de côté l'environnement.

Une nourriture étonnante ! Service exceptionnel. Prix très corrects pour ce que vous obtenez. J'ai essayé des choses que je n'aurais pas essayées normalement et j'ai été étonné de voir à quel point tout était bon !

Une expérience qui reste correcte mais j'ai trouvé qu'on ne s'y retrouvait pas au niveau des prix. Ça manque de saveurs, de peps. Une entrée et des desserts trop simples à mon goût. Langoustines croustillantes, pas croustillantes du tout, le soufflé au grand marnier, sans grand marnier ou très peu. Et le parfait glacé à la fraise sans aucun rappel de goût du kirsch. Dommage. Les plats quant à eux étaient vraiment très bons. Un niveau au-dessus des entrées et desserts.
Très bon choix de vin également, dommage que sur la quantité de serveurs aucun n'ai pensé à nous faire goûter et à nous servir au moment de servir les entrées... Nous avons dû le faire nous-même.

Une cuisine soignée et savoureuse, un service attentif, une jolie salle, avec une belle vue sur la Loire (mais peut être l'extérieur des vitres devrait-il être nettoyé).

Depuis des années nous passions devant ce restaurant en se disant qu'un jour nous y mangerions. Le 28 août pour mes 40 ans nous nous sommes dit que ce serait la meilleure des occasions.....et bien désormais nous nous disons que nous n'y retournerons plus jamais. Tournedos rossinni avec 8€ de supplément sans le rossinni Oublié en cuisine ils me l'ont finalement ramené mais étant donné qu'il avait été oublié dans la poêle et bien comment dire..... c'était de la semelle....
Le biscuit sablé du dessert goût frigo au pêche verte (non non ce n'est pas une variété de pêche mais juste une question de maturité de fruit)
En prime une apprenti serveuse mal accompagnée qui ne connaît pas les aliments contenu des plats .. un lieu viello.... bref nous n'y retournerons pas ....heureusement ils ne nous ont pas fait payé le supplément du rossinni

Bon accueil, très bon service, plats succulents avec vue sur la Loire.

5/5 pour la présentation et la qualité de la cuisine.
4/5 pour le service, un peu trop oppressant à mon goût.
1/5 pour la salle à l'étage. Beaucoup trop bruyante, et manger face aux toiles d'araignées et aux mauvaises herbes derrière les vitres, n'est pas digne d'un restaurant de ce nom.

Les gloires passées ne font pas les bonnes tables du présent !
Ancienne institution de la gastronomie française à Amboise, le 36 n'est plus aujourd'hui que l'ombre sinistre d'un passé prestigieux. Si la vue sur la Loire reste imprenable, le lieu réclame des travaux d'embellissement et de confort pour la clientèle : y manger un jour d'été c'est prendre le risque d'y cuire à petit feu avec des températures à table de 30° ????. Seul avantage : les plats restent chauds !
C'est d'ailleurs le moment de parler cuisine. On mange bien mais pas d'inventivité. Les plats sentent la cuisine des années 80. Un peu comme le lieu, la cuisine est figée dans le temps.
Dans ce contexte, la clientèle est essentiellement anglophone. C'est vrai que pour un anglophone, manger en France c'est déjà très bien manger ! Mais vous ne croiserez pas d'amboisiens qui ont déserté le lieu depuis longtemps.
Quant au personnel, entre des jeunes en apprentissage plein de bonne volonté et des anciens qui réorganisent la salle de restaurant pendant que des clients sont encore entrain de manger, difficile d'être satisfait. Certains membres du personnel font des efforts et ce qu'ils peuvent pour éviter le naufrage de l'embarcation sur laquelle ils se trouvent mais sans grande conviction. En résumé, évitez de vous retrouver comme nous à Amboise un jour où rien n'est ouvert. Cet établissement va très vite devoir choisir entre deux alternatives : continuer ainsi et disparaître, ou investir tant au niveau du confort, que de la cuisine et du personnel pour espérer, tel le phoenix, renaître de ses cendres.

beau. laxery. restaurent.très autentique. français

Amuses bouche excellents. Rougets délicieux en entrée . Lotte en plat parfaite. Un grand moment. Surtout à l ombre des arbres sur la pelouse

Des plats de très grande qualité dans un cadre idyllique accompagnés d'un service aimable et efficace font de l'ensemble un très grand moment à partager en famille ou entre amis. Un vrai régal dans tous les domaines ! A découvrir et à revenir absolument !

En termes simples : de la haute cuisine dans la meilleure tradition française.

Service un peu froid et long, dîner correct. Chaleur dans la salle à cause des baies vitrées. Un peu déçue.

Personnel et accueil très agréable,
cuisine Excellente .
Nous avons passé un excellent moment.
Je recommande

Tres beau cadre en bord de loire, tres bon accueil et service, un tout petit peu decu du foie gras qui avait peu de gout, boeuf rossini tres bon. Dans l ensemble un peu cher pour ce que c est selon moi d ou les 4 etoiles seulement

Table pour 2 personnes près des larges baies vitrées avec vue sur la Loire, jolie salle et tables avec belles nappes et serviettes !
Tous les plats dégustés sont niveau gastronomique, personnel souriant en particulier le serveur de notre table, un brin taquin mais très professionnel. Je recommande et je reviendrai

J'ai fait une intoxication alimentaire le premier soir au restaurant de l'hôtel, probablement à cause des crevettes. Sinon, le personnel était sympathique.

L'un des meilleurs repas que nous ayons pris à Amboise, un service fantastique et une nourriture exquise !

Restaurant français classique dans les meilleures traditions.
Situé à l'hôtel.
J'ai visité le restaurant à l'heure du déjeuner après une promenade dans le château. L'atmosphère du restaurant correspondait à l'intérieur luxueux du château.
Service au plus haut niveau. Mais il y avait 2 tables de couples pour tout le restaurant à l'heure du déjeuner. Lorsque le restaurant est plein à craquer (il est assez grand), la rapidité et la qualité du service ne changent pas, espérons-le.
Le restaurant propose à la fois une liste de menus et des suggestions du chef. Je recommande toujours d'essayer les plats proposés par le chef, car ils reflètent sa véritable créativité.
Les fenêtres panoramiques du restaurant s'ouvrent sur la rivière, ce qui ajoute au calme et à la sérénité du repas. Une musique d'ambiance bien choisie est diffusée

Certains plats sont très bons mais d'autres sont très moyens. Faible taux de satisfaction par rapport aux prix plus élevés. La salle à manger est grande et offre une belle vue sur la rivière, mais le service ne correspond pas au niveau du restaurant. Nous avons demandé à deux reprises qu'on nous remplisse de l'eau et nous avons servi notre propre eau. Les serveurs ont laissé tomber une fourchette puis une meule de fromage !
Je vous conseille de chercher d'autres restaurants si vous voulez payer ce prix.

Très bon moment passé dans votre établissement. Personnels au petit soin pour les convives. Nous avions vue sur la Loire.
Le repas était juste parfait. Merci