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In Bréhémont, Romain fishes and the chef Amboise sublimes! All accompanied by fresh products and local wines.
When the weather's nice, this Loire restaurant on the Loire bike trail serves up Romain's own catch, cooked by chef Ambroise and accompanied by fresh produce and local wines. Depending on the catch, you can enjoy accras ligériens, grilled catfish au naturel or fouée de pêcheries. And don't forget to try the delicious hors d'oeuvres! A gourmet, local break not to be missed on your cycling tour. A real favorite!
Did you know? This review was written by our professional authors.
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Members' reviews on LES PÊCHERIES LIGÉRIENNES - LA CABANE À MATELOT
4.9/5
71 reviews
Quality/Price ratio
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Surtout ne changez rien :)
Pas de poisson noble de la Loire..
Le mulet n'en est pas un...service cordiale
Merci pour votre visite dans notre restaurant. Nous avons fait le choix d'une carte courte, mais qui évolue très régulièrement au fil des saisons et des arrivages de nos producteurs.
Concernant les poissons de Loire - que nous pêchons nous-mêmes - nous ciblons en priorité les espèces abondantes de la Loire. Je suppose que ce que vous appelez "espèces nobles" sont en réalité des carnassiers comme le brochet ou le sandre, ou des migrateurs comme l'anguille. Ce sont des espèces rares dans la Loire, que nous pêchons peu, et qui se retrouvent donc assez rarement à notre carte.
En effet, notre carte est le reflet de la Loire et de ses poissons. Tenter de capturer à tout prix les espèces rares ne serait pas durable, ni écologiquement ni économiquement. Il en est de même pour beaucoup de nos collègues pêcheurs professionnels. Si vous voyez du brochet, du sandre ou de l'anguille à la carte d'un restaurant de manière régulière, nous vous conseillons de vous poser des questions quant à leur provenance.
Tout ceci vous a été expliqué à votre arrivée, à la remise des cartes, à la prise de commande et au moment de votre départ.
Nous notons que vous avez apprécié le cadre et le service, et nous vous en remercions. Quant à la pluie, nous avions commandé du soleil, mais il n'est jamais venu...
En espérant vous accueillir à nouveau autour d'une bonne assiette de silure ou de chevesne.
Bien cordialement
La Cabane à Matelot / Les Pêcheries Ligériennes