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Gastronomic and eco-responsible restaurant that offers a cuisine based on local and seasonal products.
Here's a gourmet restaurant that's also eco-responsible. Romain (in the kitchen) and Nadège (in the dining room) aim to offer a cuisine that gives pride of place to local, seasonal produce. Even the drinks menu focuses on local produce. What's more, the restaurant has its own kitchen garden, whose vegetables end up on your plate. Weekend pleasure menus and a weekday market menu showcase the chef's expertise, as he modifies his menus every month to suit the season. Nice terrace and gastro escape game on Friday evenings.
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Members' reviews on LIBERTÉ
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Le chef sélectionne les produits de saison pour vous proposer une carte soignée.
Le cadre est agréable, le service professionnel.
Nous avons testé la carte blanche à 6 plats, précédée d'un apéritif et quelques amuse-bouches comme des beignets d'échalote.
Le vin conseillé a été une belle découverte.
Ce déjeuner en 5 temps est copieux, raffiné et extrêmement créatif. Le travail élaboré du chef met des aliments basics à l’honneur. Caviar de pomme sur la mignardise finale. Une sauce grand veneur d’une finesse velouté sans chocolat. Une merveille.
Les vins proposés se marient parfaitement aux mets. Un vin de Vouvray extraordinaire avec une robe de vin jaune. L’équipe est souriante et chaleureuse. Et de surcroît le Chef est à l’écoute de tous commentaires, un véritable échange ????????????
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Un moment exceptionnel, raffiné, plein de surprises. Une des meilleurs tables du coin! N'hésitez pas