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Food truck, everyone knows, but food-bus? In Troyes, the inhabitants became familiar with this red, double-floor bus, heir to the Anglo-Saxons. It is located in the city, part of the decor along the canal, pleasing the Baltard style market… We're trying to follow him. Do fun, certainly a little onerous, but experience is atypical. In the beautiful days, difficult to choose between the bus interior, with its counters and the colored tables on the terrace. Only the bus steps crossed, you must order and order. This allows a responsive service. On the floor or on the ground floor, the decor is guaranteed. Imperial, the kitchen is also: a market kitchen that offers burgers according to the seasons, the gables and trumpets of death flying with the hibiscus of dessert. Claire and Hugo are also being caterers, and for a wedding or another party, when the bus settles, the effect is fun for the hosts!
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Members' reviews on CLAIRE ET HUGO
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Le restaurant n'a que très peu de places assises. Par beau temps, on peut s'asseoir dehors dans le magnifique jardin potager.
Le repas à la carte réserve quelques surprises gustatives. Les combinaisons sont très inhabituelles. La nourriture est un must absolu.
À l'avant du restaurant se trouve une épicerie fine avec une boulangerie. Ici, on fait encore le pain soi-même et on le livre aussi à d'autres restaurants.
Ce restaurant est également de niveau étoilé.
Quand on est à Troyes, il faut absolument y aller.
Il y a un jardin secret caché derrière. Bio, éthique, de saison et local sont les produits.
Claire et Hugo, deux passionnés de gastronomies, d’art de bien être général. Cela qui se retrouvent dans l’assiette, le service intimiste et dans le lieu intérieur /extérieur !
Je recommande,
De loin l’une de mes meilleures adresses.
Attention cependant pour ceux qui n’aiment pas découvrir de nouvelles saveurs et goûts car ils testent nos papilles ! A réserver avant.
Outre la recherche constante vers une grande harmonie entre les saveurs des plats et des vins proposés, c'est à chaque réservation une nouvelle proposition culinaire que Claire et Hugo vous propose.
Cela change des restaurants qui jouent la carte de la monotonie qui confine souvent à l'ennui.
Ici rien de tel tout n'est émerveillement et surprise pour les papilles.
Et l'on comprends rapidement pourquoi la capacité d'accueil est réduite ainsi que la fenêtre d'ouverture du restaurant. La satisfaction du client est la mantra de l'établissement. La démarche affichée de la recherche de produits bio n'est pas un effet de mode qui pourrait se faire au détriment du goût, mais correspond à une vrai démarche professionnelle qui permet de découvrir des saveurs insoupçonnées et des produits de terroirs de grande qualité.
Cerise sur le gâteau le pain, élaboré sur place, est de la même veine.
Un établissement rare et précieux à la périphérie de Troyes.