The talent of the chef, an inventive cuisine, mixtures of flavors ... with fireworks in the eyes and on the taste buds.
We discovered Louis and Cerise when they created Frais Maison. It's at Les Singuliers (formerly Le Chapeau Rouge) that we find them since July 2022. The chef was the winner of the Jeunes Talents Gault et Millau 2022 award, so it's no surprise to discover a high-quality menu that reveals the talent of its creator. The couple's cuisine is French, plant-based and sophisticated. The produce is fresh, seasonal and local. The signature dish features green lentils in three textures: surprising and delicious!
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The strengths of this establishment:
Members' reviews on LES SINGULIERS
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Nous serions ravis de vous voir de nouveau chez nous.
L'équipe des Singuliers
Très Très petit bémol : le sourire durant le service, est ce la pression de vouloir trop bien faire ?
Et peut-être , mettre à disposition un support écrit du plat servi.
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La découverte des plats au moment du service est originale et appréciable.
La cuisine est surprenante et pointue, c'est un beau voyage avec différentes saveurs et textures.
Un grand profesionnalisme tant au niveau du service que de la cuisine est visible.
Le petit plus: la cuisine est ouverte sur la salle! Un régal pour les yeux d'observer ce travail d'orfèvre.
Merci pour ce délicieux moment. Nous apprécierons revenir !