ROYAL CHAMPAGNE HOTEL & SPA
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Luxury star hotel with spa and indoor and outdoor pools offering local food
Overlooking the vineyards, the Royal Champagne is now a magnificent luxury hotel with 47 rooms and suites. The ideal destination for an exceptional stay in Champagne, with its 1,500m2 spa dedicated entirely to relaxation and its splendid indoor and outdoor pools offering breathtaking views over the hillsides. The gastronomic highlight of your stay is Le Royal, Paolo Boscaro's Michelin-starred restaurant, where you can enjoy local dishes in an exceptional setting, the definition of the art of living à la champenoise.
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Members' reviews on ROYAL CHAMPAGNE HOTEL & SPA
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Le menu "Signature" est parfaitement composé et équilibré, très bon produits d'une grande fraicheur avec des associations surprenantes mais gagnantes (langoustines rôties et cromesquis de tête de veau, vraiment délicieuses), le turbot est par contre peu mis en valeur par l'accompagnement. Quant au baba au gin, nous avons désespérément cherché à retrouver le gin ! Déception enfin avec l'accord "champagnes" proposé , ces 5 vigneronnes sont surement très talentueuses, mais leur proposition ne fonctionne pas vraiment (160 euros tout de même pour 5 coupes "moyennes"). Quelques "petites" maisons de la région (François Billion, Alain Brugnon et Vincent Assailly par exemple sont d'un autre niveau et d'un rapport qualité / prix plus abordable. Service parfait, sommelier très pédagogue et pas avare d'explications.
Donc avis mitigé ne justifiant pas à mon avis l'étoile Michelin.
Le cadre contemporain est très agréable et impeccable. La cuisine gastronomique est moderne et originale. La cuisson des mets (turbot, ris de veau) était parfaite. La présentation et le dressage des assiettes étaient sans faute.
Le personnel en salle est très sympathique , le sommelier particulièrement généreux dans les explications et les échanges sur les maisons des champagnes proposées et leurs produits.