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HÔTEL-RESTAURANT LE CHEVAL ROUGE

French cuisine €€
4.4/5
28 review

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Carte de l'emplacement de l'établissement
1, rue Chanzy, 51800Sainte-Ménehould, France
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2024
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2024

Address offering a speciality of the city with pork meats and patties filled with land and sea

An institution that's been delighting gourmets since 1892, but above all a must for sampling the town's specialty: pig's trotters à la Sainte-Ménehould, a recipe for pork trotters that are boiled for a long time, then breaded, where everything is eaten, even the bones. Everything about pigs is good! This speciality is also available as a galette with snails, or as an accompaniment to veal tournedos with vinaigrette. A true culinary voyage through Champagne awaits you.

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Members' reviews on HÔTEL-RESTAURANT LE CHEVAL ROUGE

4.4/5
28 reviews
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Visited in february 2024
Très bonne cuisine, très bon service, très recommandé
Visited in january 2024
Nous avons eu le privilège de choisir ce restaurant emblématique pour notre dîner de mariage, et nous ne pouvions être plus satisfaits. Cette institution locale a surpassé nos attentes en répondant parfaitement à nos besoins. La qualité exceptionnelle de la cuisine, le service impeccable et l'ambiance chaleureuse ont contribué à créer des souvenirs inoubliables. Nous recommandons vivement le restaurant Cheval Rouge !
Visited in december 2023
Nous sommes allés hier soir au restaurant (le Logis propose 2 prestations différentes : un côté brasserie plus abordable et plus rapide et un côté restaurant).

Une équipe jeune, dynamique et surtout bien formée. On retrouve le charme d'un restaurant à l'ancienne avec non pas 1 amuse bouche mais 2.

Nous sommes arrivés à 2 à 19h, repartis a 21h30 pour un menu complet avec boissons.

La cuisine est traditionnelle avec des plats réconfortant et très bien exécutés. Du cabillaud poché vapeur au beurre Nantais, Matelotte de ris de veau et escargots avec oignons grelots et champignons. Des plats savoureux qui nous rappellent l'importance du pain dans notre gastronomie.

Leur spécialité est le pied de porc, bien connu de la maison. Rillettes de sanglier, perdrix sauce grand veneur.

Merci beaucoup aux équipes cela fait un bien fou de retrouver une cuisine riche, colorée qui nous tiens tant à cœur.

Apéritif, Saint Jacques snackées pulpe de butternut au Lard, Dos de cabillaud au Beurre Nantais et chou fleur, matelotte de ris de veau et escargots. En dessert un truffé de chocolat et noisette. Le tout accompagné d'une bouteille de Saint Estephe 2015 et 2 cafés. Addition de 150 euros qui les valent amplement.

Nous reviendrons les yeux fermés. Merci Mathieu et merci aux équipes.
Visited in december 2023
Simple et copieux
Une belle adresse
Visited in november 2023
Cuisine plusieurs possibilités restaurant où brasserie mais l un ou l’autre très bon et le personnel très compétant

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