Quebec poutines, burgers and American desserts served in a pub-restaurant in Bordeaux.
It's time for poutine! Since 2019, this Quebec specialty has been one of Bordeaux's new culinary trends. In this organic-labeled pub-restaurant, you'll be able to savor a really good poutine, entirely homemade. The chef offers several recipes: the classic with a gravy-style beef sauce deglazed with beer, the montagnarde with cream infused with garlic and bacon, or the bordelaise with red wine and shallot sauce. The restaurant is also renowned for its craft beer microbrewery, located right in the basement!
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Pour commencer, le système de réservation demande à choisir une salle ce qui en soit est plutôt sympa même si ce n'est pas facile de savoir ce que l'on préfère sans photo claire des lieux.
J'ai donc choisi une table basse pour être tranquille pour au final être mis à une table haute avec d'autres clients à côté. La serveuse nous a demandé si ça nous convenait et a enchaîné (sans même nous laisser le temps de dire que non) en nous disant "de toute façon j'ai que ça".
Bonne ambiance, on démarre bien...
Elle nous a ensuite fait comprendre que d'autres clients allaient arriver et qu'il faudrait se serrer mais que ce serait "convivial".
Après cette petite chute de 3 étages émotionnels et le retour à la réalité sur l'impossibilité d'un tête à tête intime et gourmand, on a eu droit aux grimaces d'agacement de la serveuse vis à vis de clients avec un chien qu'elle a fait changer de table pour une question de praticité.
C'est évidemment très agréable de voir quelqu'un faire son travail en grimaçant sur les clients... (Je ne remets pas en cause la complexité et la fatigue que ça peut engendrer évidemment mais ça ne vend pas du rêve aux clients comme attitude)
Vient l'étape de la commande :
On commande nos plats (21€ pour un burger et une petite poutine à la place des frites, ça pique un peu je trouve) sauf qu'on prend également une poutine classique pour le côté tradition et on se retrouve avec des poutines servies en 5mn top chrono (respect, pour le coup c'était vraiment rapide) sauf que le fromage de la poutine classique c'est de l'Emmental ?? C'est écrit nul part et en plus il est pas du tout fondu (pas étonnant vu la rapidité) donc on déchante un peu quand on vient pour manger une vraie poutine...
D'ailleurs au moment de prendre les commandes la serveuse a pris note de nos boissons et j'ai précisé que je boirai seulement de l'eau, ce que à quoi elle a simplement répondu qu'elle me revenait une bouteille et des verres aussitôt.
Elle est passée 3x et a répété la même chose avant que je ne décide d'aller voir le barman moi-même parce qu'on avait déjà nos plats mais rien à boire pour moi après 5mn.
Le clou du spectacle a été quand les clients à côté de nous sont arrivés et nous ont fait profiter de leur discussion pendant tout notre repas sur le fléau que sont l'alcool et la cigarette puis le monologue de l'homme sur ses projets professionnels passionnants...
Au final, la nourriture n'est pas mauvaise (mon burger était même plutôt bon) et c'est pour ça que j'ai mis 2 étoiles et pas moins mais c'est clairement trop cher pour ce que c'est selon moi.
Et c'est un avis personnel mais ce côté repas de comptoir où on ne s'entend même pas parler c'est pas pour moi et j'aurais souhaité qu'on respecte mon souhait d'être à une table normale... Ou alors ne demandez pas à choisir une salle lors de la réservation si c'est pour ne pas en prendre compte.
Finalement c'est plutôt un bon bar qu'un bon resto j'ai l'impression.