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Address offering a menu of specialties, including a vegetarian, 100% homemade and quality, pizzas
Louis Larbidea moved from kitchen to kitchen before learning the art of the Neapolitan pizzaiolo at Chez Toto, Place du Parlement. There are no less than fourteen recipes on the menu, including one vegetarian, some of which are renewed every week or month. Everything is 100% home-made and quality is paramount. The dough is kneaded by hand, the cheeses and charcuterie are PDO and the vegetables are fresh in season. All the white and red pizzas are one size: 33 centimetres. A space is reserved for delicatessen.
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Members' reviews on DOLOMITES PIZZA BORDEAUX
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Je ne commenterai pas les pizzas, je n'ai pas même pas eu l'occasion de les goûter puisque embrouille directe ..parlons donc de l'accueil : samedi soir vers 21h00.. Nous sommes 5, j'entre, le patron/pizzaiolo (?) est clairement dans le jus, m'explique sèchement qu'il y a de l'attente..ne prend pas 2 minutes pour prendre la commande et s'énerve parce que, dit-il, il ne peut pas faire ses pizzas et être au comptoir...euh, c'est de ma faute ça ?? Je commande donc.. Et moi aussi, effet miroir je m'agace quand même de l'accueil et tente de lui signifier.. Je lui explique qu'il suffisait de me dire dès le départ qu'il n'avait plus le temps pour d'autres commandes au lieu d'être désagréable parce que je ne lui ai pas donné la commande en 2 minutes... Et monsieur outré me dit qu'il ne nous servira pas..à l'impossible nul n'est tenu mais il suffisait de le dire à l'arrivée.
Nous avons du coup mangé un Poké juste à côté, aucun regret, très bon.
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