Opinions MOELLEUSES ET PERSILLEES Bordeaux

Excellente viande.

I feel bad leaving a poor score for this place…..but then again, maybe not. First of all you come here for the meat. It’s a steak only kind of place with french fries and a (tiny) green salad thrown in. It’s not fancy, there are no tablecloths, the tables are cheek to cheek, and it’s all a squeeze. All things fine and fun but the prices: wow!

The way it works is a waiter brings a tray of raw steaks and you choose which type you want, Wagyu, Australian etc. Then you order the meat. I think our French “Wagyu” was 35 € per 100 gm. So, a 500 gram cote de boeuf for 2 (really the only way you can order a steak here) set us back about £200.00 for the meat alone. At that price the meat better be very, very good. Unfortunately it was definitely not. Wagyu is supposed to be rich and tender. The Japanese always trim the outside fat of the meat because the meat itself is so rich and marbled extra fat detracts from the experience. The meat was not trimmed here. Wagyu is also supposed to be exceptionally tender. This was not. It was chewy and not particularly flavourful. So the meat, the reason to come here, simply is not very good. Very glad others had outstanding steaks but this was not our experience.

All that being said, our waitress was an absolute character and was great. The place is rowdy, loud and fun, and enjoyable. The wine was ok; nothing special. I think what left a negative impression, putting aside the steak, was the bringing of the raw steaks to the table. After listening to a few waiters recite the virtues of different cuts it struck me that the whole concept was a carnival shtick. The wait staff all had a pitch and sounded a bit like fairground barkers. Honestly, what can you tell about a steak by looking at it? Pretty much nothing at all. So why do it? Well, obviously it’s the theatre of it. That made me feel a bit stupid for going along with the tourist bait.

Dinner for two with wine and no cocktails or dessert was €385.00, which is about €200.00 too much.

Très bonne viande. Rien n'a dire. Mais les prix oulala.....

Très bonne adresse pour les amoureux de viande, explication des produits, service et conseil de qualité !

Trop bon!

Accueil sympathique, pleasant et professionnel.
Le meilleur restaurant de viande à Bordeaux pour moi

Un super restaurant avec des viandes de qualités, de l’entrée au dessert nous nous sommes régalés!
Un grand merci pour l’accueil et le service. Bravo à Giorgio et bisous chichi de la part des Q nus ;)

Incroyable viande de qualité extrêmement bonne

Une délicieuse expérience

Cher amateur de viande,

Je tiens à vous recommander vivement la viande maturée et la viande de Kobe, deux choix exceptionnels pour une expérience gustative inoubliable.

La viande maturée, avec sa texture tendre et juteuse, offre une saveur riche et complexe. Chaque bouchée est une explosion de goût qui ravira vos papilles.

Quant à la viande de Kobe, elle est renommée pour sa tendreté incroyable et son goût inégalable, ses notes beurrées en font un véritable régal.

Si vous êtes prêt à vous offrir une expérience culinaire hors du commun, je vous recommande vivement de goûter à la viande maturée et à la viande de Kobe. Leurs qualités uniques sauront combler vos attentes les plus élevées.

Bon appétit !

Le meilleure restaurant de ma vie. Moi qui adore la viande je viens à peine d’apprendre du haut de mes 21ans qu’une viande pouvait avoir un vrai goût. Le service était plus que parfait, nous avons du attendre car le restaurant était plein, nous avons été installé au bar avec un cocktail, on nous a offert des crevettes (délicieuses), le personnel était au petits soins, nous avons été traité comme des rois tout au long du repas. Je suis sous le charme et je recommande cette adresse à 1000%!! Foncez !

Très bonne soirée passée, première fois dans un restaurant italien. La viande de très très bonne qualité, l’ambiance avec le groupe, parfait ! Je me sentais à Rome à écouter des musiques douces et amusantes. Je me suis régalé, je recommande à mille pour-cent. En tant que serveur j’ai rien à dire!

Qualité de viande rien à dire. Trés bon. Par contre vendu par 100 gr:comment peut-on imposer 300 gr minimum?(Lorsque la quantité recommandé est de l'ordre de 180-200gr). Pas trés éthique ni commerçant. Pratiques à bannir.Enfin, accompagnement "maison"? Pas vraiment sur.

Les viandes étaient très bonnes, et bien cuisinées. La charcuterie est délicieuse. Un poisson était proposé pour les non-viandards. Par contre je retire une étoile pour l'attente. Près de 2h d'attente pour avoir le plat, c'était vraiment très longuet.

Excellente découverte et une soirée mémorable grâce à un service sincère chaleureux et une qualité de viande fabuleuse.

Super restau, la nourriture est super bonne, les portions copieuses et le personnel sympatique. J'y suis allée pour mon anniversaire et j'y retournerais. Je recommande!

Bonne table pour les personnes qui aime la viande! Dans l'ensemble tout était bon. Le service très agréable, nous avons été très bien reçu ????

Super service, nous avons goûté le Boeuf de Kobe et un TBone de Holstein.
Merci

Un régal viandes exceptionnelles
Accueil excellent et super conseil pour le choix de la viande

Nous avons été très bien reçu et nous avons mangé de la très bonne viande dans une ambiance chaleureuse bien que très bruyante.
Je ne peux cependant m’empêcher de penser que ce concept d’afficher le prix des viandes aux 100 grammes dans un restaurant est très limite et a pour but de vendre des produits que des clients n’achèteraient pas s’il voyait le prix final (sachant que les poids des morceaux sont connus à l’avance).
Nous avons commandé un faux filet de 300 grammes à la carte et un faux filet de 500 grammes au poids. L’un coûte 30€, l’autre 75€. À l’arrivée dans les assiettes, on a deux morceaux de taille équivalente (à tel point que les 2 serveurs ne font pas la différence et inverse les deux plats au final) mais le plus cher arrive avec un gros os. Ce qui semble sur c’est que soit les 300g étaient très bien servis, soit les 500g étaient très mal servis mais il n’y avait clairement aucune différence dans les quantités (en comptant l’os). Et bien entendu aucun moyen de vérifier. Alors est ce qu’on s’est fait avoir ou est ce qu’on a été gâtés ?

Très bon restaurant, grand choix de viandes. Le serveur était très investi et passionné par ses produits. Je recommande.

Une expérience culinaire juste wahou????
Pour les amateurs de viande rouge je vous le conseille à 2000%, déjà plusieurs fois que l'on vient et nous n'avons été jamais déçus !
Viande tendre, frites maison, une sauce delicieuse, échalottes confites ????service très agréable à chaque fois
A consommer sans modération

Waouh… Une dinguerie!!!

Une des meilleures viandes que j'ai mangée.
Exceptionnel
En plus carte des vins au top, service et patron vraiment sympas... Et prix raisonnables au vu de la qualité
Bref, ce n'est pas la dernière fois que j'y vais, et je recommande chaudement

Merci à Emilie pour son service et sa gentillesse! C’était un régal je vous recommande à 100% ????

Des passionnés, des viandes de fous que je n'ai jamais mangé ailleurs et j'en ai mangé lol ça vaut le détour et le prix et en plus c'est en face du tram. Allez y

Excellent morceau de viande, nous nous sommes régalés.
Je regrette cependant l’accueil et le service, nous rentrons dans le restaurant… je crois qu’aucun serveur n’a répondu à nos bonjours. Même si pour moi le montrant de la note ne devrait pas déterminer la qualité de l’accueil des clients, j’en attendais un peu plus d’un restaurant à 250€ l’addition à deux !

Un personnel très disponible et à l'écoute, une sélection de viandes toujours variée et succulente, pour les amateurs, je conseille sans hésiter.

Nous sommes de vrais passionnés de viande maturée, et sur les bons conseils d'un autre restaurant, Moelleuses et Persillées est un incontournable. L'expérience est unique, tant par le service extra que par la qualité des mets proposés. Et puis mince, pour la première fois de notre vie, nous avons mangé du boeuf de Kobé... Exceptionnel. La passion qui habite les serveurs quand ils vous comptent l'histoire de la viande est palpable. Aucune hésitation, amateurs de viande et d'un bon gueuleton, cet endroit c'est le paradis. Un immense merci à l'équipe pour ce moment intense !

Excellent restaurant de viandes maturées de différentes origines, Espagne, Allemagne, France, Angleterre, Japon. Excellent service, très bons conseils et explications, bon choix de bons vins pour accompagner. À recommander

Clairement la meilleure viande que j’ai mangé de ma vie !