Opinions LE CHIEN DE PAVLOV Bordeaux

Une ambiance chaleureuse et un repas délicieux.
Nous avons commandé le menu découverte avec deux cocktails spéciaux. Mon intolérance au lactose a été prise en compte et les plats ont été adaptés pour mon intolérance.
Les goût des plats étaient incroyables. Une expérience vraiment super. Vous avez réussi à me faire apprécier les escargots !
Le prix est totalement raisonnable pour la qualité des produits et le travail effectué dessus.
Un restaurant que je conseille grandement et où je reviendrais ????

La serveuse qui s'est occupée de nous a été très désagréable
Le barman est professionnel et les cocktails bons mais c'est le seul point positif.
A peine le temps de manger nos plats qu'on nous débarrassait les assiettes...
Prix cher pour ce que l'on a dans l'assiette.
L'addition apportée alors qu'on a pas fini de boire notre verre.
1ere et dernière fois qu'on ira manger dans ce restaurant.

La serveuse qui s'est occupée principalement de nous n'était pas très souriante et pas très agréable.
Point positif, le barman est professionnel et agréable et les cocktails sont bons.
A peine le temps de finir de manger qu'on nous débarrasse les assiettes. On nous apporte l'addition sans même avoir fini de boire notre verre. Expéditif.
Obligés de revenir payer (alors que l'on habite pas Bordeaux) parce qu'au final le paiement n'est pas passé et la serveuse ne s'en est pas rendue compte et aucune excuse de faite.
Un peu déçu du service et du repas pour le prix.
D'habitude on ne laisse pas de commentaire lorsque l'on est déçu des restaurants mais là ça fait beaucoup.

Nous nous sommes rendus dans ce restaurant très chaleureux au premier abord pour le repas de la saint sylvestre 2023. L'endroit est en effet sympa conviviale et le service irréprochable. Nous avons donc pris le menu à 100€ par personne. A ce prix la nous nous attendions a un diner en grande pompe... Finalement très déçu du repas : pas de coupe de champagne compris dans le menu, payant au prix de 18€ la coupe, langoustine cru, turbo cru, selon la serveuse cela se mange de la sorte enfin cru a ce point la je ne suis pas sur, désert boule de glace a la truffe ok il y a de la truffe mais a ce prix la une simple boule de glace est très limite, pour finir la viande imbibé de coriandre et d'épices pas précisé dans le menu. Seul plat pas mauvais le pâté en croute. Ce qui est sur et que ce repas de la saint sylvestre a été une arnaque comme dans beaucoup d'autres restaurant ce jour la. Dommage car l'endroit et la nourriture en temps normal ont l'air appréciable mais nous n'y reviendrons pas malheureusement.

Excellent moment passé dans ce restaurant. Service parfait, un magnifique travail sur les goûts et les textures, pour un prix tout à fait abordable. Pour couronner le tout, dans un cadre très agréable, avec visite de la cave au sous-sol. Je recommande chaudement ????????????

Très bonne expérience culinaire. Service efficace et attentionné.
Prix en adéquation.

Nous y sommes allés en famille samedi 13 pour 13h tout était parfait , nous avons choisit 7 menus surprises gastronomiques les assiettes était copieuses et très raffinées, je conseille vivement cet établissement

We had the tasting menu and absolutely loved it! The service was also great. Amazing experience of French cuisine

Service impeccable et une carte qui éveille les sens. Chaque plat était une explosion de goûts, un vrai régal

Unfortunately, I can not recommend this place overall but the food is nice.
Here is our experience:
We made a reservation online for 5 people for 8.30pm when calling the restaurant just to ensure that everything is set and stone, they informed us that they can’t honour the online booking but can offer us 9 pm. - sure no problem, we heard great things about the restaurant from locals so we really wanted to give it a go. When we arrived at 9pm we were informed that they screwed up our booking and that we should come back in 30 minutes. The person was very apologetic and promised us a free beverage for the trouble. We went around the corner for a drink and came back after 30 minutes just for the restaurant to bring us to a table for 2 which was obviously not suitable. Again, waiting for the restaurant to move a table around to honour our booking for 5, bear in mind 1.5h later than originally booked. By the time we sat down one chair was broken and extremely uncomfortable but given the restaurant was full, there was no alternative.
We ordered the starters (onion special, veal, fish), which I would call very average for the price of 14-16€ each. Please note the fish is raw which was not specified on the menu (not suitable for pregnant women)! For the mains we got recommended a special of the day- pork; which 2 people ordered but ended up being sold out, so the kitchen “improvised” a veal meal instead which was less than the veal starter with no main carb or side dish to accompany the 130 Gramm of meat. A few decorational vegetables, that’s it. The risotto was very much enjoyed and loved by the third person and the other two shared a special veal meal that was nice but ordered medium rare and came medium- well done with a potato & mushroom mix. For 80€ I would expect at least a salad or some proper fresh vegetables as a side. Desserts were nice and probably the be best part.
Unfortunately, we never received the free beverage and when we mentioned it to the waiter, we eventually got a free limoncello with no apology for all the hassle & trouble.

Overall we spent over 400€ for dinner that was massively delayed, to then be bullied out of the restaurant by people smoking inside the place (which I’m pretty sure is illegal).

I also just want to note that 2/5 people are from Bordeaux, so unfortunately this is not just how they treat “tourists”.

One of the best meals we've ever had. Had the chefs tasting menu and loved every course. Would absolutely return (multiple times!) if possible. Service was excellent and the price was great value for the meal!

merci a Maxime, et toute son équipe, nous avons passé un agréable moment. L’accueil, le service et le repas était de très grande qualité.

Très bon rapport qualité prix : cuisine raffinée et savoureuse. Service agréable. 49 euros le menu dégustation c'est très rentable, les cocktails sont très bien exécutés, nous avons bien été orientés pour le choix du vin. Petits bémol : quelques oublis sur les ingrédients du plat et le choix de la cuisson de la viande, les serveurs arrivent un peu "comme un cheveu sur la soupe" pour vous annoncer les plats, ce qui peut être parfois dérangeant quand vous êtes dans une conversation animée.

Nos encantó todo. El ambiente del local y la decoración. Todo el personal con el que hablamos nos trató de maravilla. Pedimos el menú degustación y estaba todo delicioso.
Esperamos regresar pronto a Bordeaux y sin duda alguna volveremos al restaurante.

Accueil parfait. Le personnel souriant et attentionné. La cuisine était juste excellente. On a pris le menu à 49€ et on a fait confiance au chef et on ne l’a pas regretté. Merci encore pour ce moment.

Excelente local com um tratamento fantástico . Comida única e muito saborosa . Pratos bem confecionado com muita qualidade. Sabores fantásticos . Boa lista de vinhos em espaço singular . Preço/qualidade equilibrado.

Excellent place with fantastic treatment. Unique and very tasty food. Dishes well prepared with high quality. Fantástic flavours. Good wine list in a unique space. Balanced price/quality ratio

Plats très savoureux. Personnel très chaleureux, à l’écoute et flexible. Très bonne adresse. J’y retournerai pour tester le menu dégustation.

Découverte de ce restaurant avec le menu surprise. Cuisine raffiné dans des gammes de prix abordable. Au menu une pièce de bœuf qui mérite de revenir..

Lovely dinner, great ingredients. We went for the set menu which I think we would avoid next time and probably order a la carte, as the menu is a "surprise". Everyone was very helpful, staff was great, service could have a been a little bit faster. Overall a lovely experience.

Cuisine raffinée, nous avons passé un très bon moment. Néanmoins, petit bémol sur le manque de luminosité.
Merci et bravo !

Le chien de Pavlov est un endroit animé, plutôt bien décoré mais tout de même assez bruyant. On peut se demander l'intérêt de mettre le volume de la musique aussi fort... Le service est correct (attente normale) et décontracté.
La cuisine est contrastée : visiblement le chef s'amuse à mélanger les goûts et les saveurs. Le résultat est en moyenne surprenant et bon. Il y a cependant quelques ratés (que le serveur reconnaît d'ailleurs de bonne foi). Ainsi de faire un dessert aux figues avec des figues...pas mûres. Un peu plus de contrôle de la qualité et ce sera top.
Au final, expérience intéressante .

Exceptional lunch in this hidden little gem of a restaurant. We had the blind tasting menu for around 35euros which consisted of four courses, all of them absolutely delicious. I didn’t want each mouthful to end!

Don’t get me wrong: the food is excellent and sophisticated. The octopus (poulpe) was incredible.
However if anyone has food allergies it’s not the best place to go, as there was a lot of confusion with our wait staff and some ended up not eating the appetizers (even though we told the wait staff about the allergies) and the wrong plate of food was provided to a person who didn’t eat pork.

Serveur plus que désagréable et hautain, je ne le conseil pas à qui que ce soit. Affreusement chère.

One of the best meals we had on holiday. We had the tasting menu and each course was delicious. So very good food, reasonable price, good service. This is our second time there and we will be back next time we are in Bordeaux. Being a rugby world cup weekend we felt the restaurant was not as full as our last visit (which surprised me.) So the atmosphere was a little flat, but we were focused on the food so it wasn't a big deal.

Délicieux menu découverte et personnel charmant, pour une parfaite soirée. Chaleureusement recommandé !

La composition des plats peut changer en fonction de l’évolution du marché
Tout est cependant bon
Le service est jeune

Excellente table au cœur de Bordeaux, cet établissement propose un choix de plats aux saveurs subtiles et étonnantes. Les tarifs sont raisonnables pour une qualité au rendez-vous. Une étape gastronomique incontournable sur la capitale girondine.

Les bons aliments (la viande et poisson) mais mal préparés, avec la prétention à la cuisine gastronomique et moderne.
mauvais assemblage des gouts (par example pasteque et hareng, ou rhubarbe et chantille, ou filet de boeuf + sauce tomate +sauce poivre vert) il serait bien de faire plus simple et de gouter avant de servir
service sympa

Beaucoup d’attente entre chaque plat.