HOSTELLERIE DU MOULIN FOURET
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Restaurant offering a friendly cuisine based on local products in Saint-Aubin-le-Vertueux.
At the edge of the Charentonne, in a former 19th-century brick mill, surrounded by a hectare park with water, trees, and flowers, the Hostellerie du Moulin Fouret invites you to an authentic gourmet feast. Edwige and François Deducted will let you discover the charms of their "Cuisine of Friendship" based on locally produced products, such as the deliciously prepared foie gras, the sautéed escargots of snails, the royale of hare, the fraise of strawberry, or the ivory white chocolate and its sherbet. A great moment of gastronomic pleasure. A few comfortable rooms with a balcony allow you to prolong your stay by the river...
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Members' reviews on HOSTELLERIE DU MOULIN FOURET
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Vous pouvez vous y rendre les yeux fermés !
???? Le contenu de l'assiette est très bon, on s'est régalés ❤️❤️❤️
L'accueil est courtois et pétillant (plus que le verre de champagne dégusté à notre arrivée!). Par contre le repas gastronomique vanté sur le folder nous a décu! Dés le départ, il règne une atmosphère d'improvisation et pourtant le restaurant est complet pour un lundi (hôtel oblige). Le jeune personnel qui évolue en salle semble volontaire mais peu expérimenté et les erreurs s'accumulent (pas d'apéros, erreurs sur l'enchaînement des plats et sur les desserts). Nous observons le manège avec sourire et avec un regard conciliant pour ces jeunes car la bonne volonté y est !
Par contre pour l'exécution des plats composants le menu intitulé "promenade au parc", il y a eu discordance avec le magnifique parc de l'hôtel ! Je me demande vraiment qui était aux fourneaux ? Rien à redire sur la trilogie de homard qui m'a enthousiasmé d'emblée tant pour la présentation que pour la découverte successive des saveurs. Le reste est à oublier! J'ai apprécié la préparation des petits gris, nettement moins la tuile feuilletée immangeable qui l'accompagnait. Le filet de bœuf (copieux mais tendre) souffrait d'une présentation digne d'une cantine.
La formule des vins au verre (deux verres pour tout le repas) est appréciable pour une tablée d'un couple mais insuffisante pour une menu 5 services. De plus, sans remettre en cause la qualité des vins qui nous ont été servis, je n'ai jamais vu les flacons attestant qu'il s'agissait bien des vins annoncés.
Notre conclusion sur notre expérience est qu'elle fut certes mitigée mais que malgré tout l'endroit vaut le détour et que si, par hasard, nous repassions dans la région, nous viendrons voir et nous assurer que le chef est aux fourneaux !
Les vins proposés qui accompagnent vos plats sont sélectionnés par D-Vine, une technologie permettant de servir des Grands Crus au verre, et à la température parfaite. Nous serions ravis, la prochaine fois, de vous présenter l'appareil et n'hésitez surtout pas à solliciter notre sommelier afin qu'il vous présente les flacons. Au plaisir de vous revoir bientôt si toutefois vous repassiez dans notre belle région.