L'ESCALE

L'escale est un restaurant de poisson réputé. Pourtant nous l'avons trouvé surfait.
Je pensais y trouver une cuisine raffinée et pleine de saveurs et j'ai été très déçue. Ce restaurant se veut gastronomique mais je n'y ai vu que du chichi.
La salle est belle, le cadre joli. Le service sympathique même si notre serveur confond haricot blanc et pois chiche !
La Mousseline de volaille, œuf de poule en chemise, sauce Poularde est noyé sous la sauce qui manque de finesse et de saveur. Le foie gras de canard maison mi-cuit est bon même si la portion est légère et le prix élevé.
Le Duo de ravioles aux Saint- Jacques et gambas au piment d’Espelette est lui aussi noyé sous la sauce et la pâte à raviole trop épaisse. Le goût de la saint Jacques et de la Gambas est totalement absent. Dommage !
Par contre le Confit d’agneau basse température, mitonné de pois chiches au cumin est très bon; rien à redire dessus, il a fait l'unanimité.
Un restaurant sympathique peux être pour de grandes occasions car cher mais il faudrait plus de simplicité dans les plats ; revoir les sauces et les goûts.