OCHRE

A recommander vivement à condition d'apprécier une cuisine très inventive osant des mélanges de saveurs inhabituels mais très réussis.

Une étoile car si Michelin lui en a accordé une, qui suis-je pour la lui refuser ? Mais nous n’avons pas pu y dîner car ma réservation a été annulée sous prétexte que je n’avais pas donné mes coordonnées de carte de crédit (code cvc compris) à une application (zenchef) que je ne connaissais pas et qui me menaçait de me débiter 300€ si je n’honorais pas ma réservation.
Pour avoir été arnaquée par des applications de réservations dans un passé récent, je suis d’une prudence de sioux.
Après avoir téléphoné au restaurant pour une explication, j’ai compris que les restaurateurs ne font pas confiance à leurs clients pour honorer leurs réservations et en représailles de déboires passés, exigent que les nouveaux clients leur fasse confiance en leur donnant accès à leur compte bancaire avant même d’avoir mis les pieds dans leur établissement.
La confiance se gagne. La réputation (surtout la bonne) aussi.
Des clients indélicats et mal élevés qui n’annulent pas leur réservation existent mais leur nombre ne justifient en aucun cas d’être reçu comme un délinquant à qui on a refusé la présomption d’innocence. Le client n’a pas à supporter les risques encourus par l’ensemble d’une profession. Les compagnies d’assurances sont là pour ça.
L’arrogance de la personne que j’ai eu au téléphone (« pas d’empreinte pas de dîner chez nous ») n’est pas acceptable de la part d’un établissement que se veut luxueux. Il reste un prestataire et sans réclamer une obséquiosité qui serait déplacée, je réclame en tant que cliente un minimum de respect.
La multiplication de ces pratiques dans les restaurants haut de gamme n’est pas un argument recevable.
Donc je retire mon étoile sans y avoir goûté et souhaite à ceux qui auront accepté l’humiliation un excellent dîner.

Tous les plats choisis (entrées , plats et desserts) étaient excellents : découverte de nouvelles saveurs, équilibre des épices (esturgeon), desserts non trop sucrés (butternut). Service impeccable. Un moment très agréable. Merci

Belle maison : des textures agréables qui nous font voyager au travers de saveurs intéressantes . Dessert incroyablement bon. Mais je n'en dis pas plus. À vous de découvrir. Nous avons passé un très bon moment en famille.

Ce chef étoilé propose une cuisine toute en douceur, qui se traduit dans l’assiette par des saveurs délicatement parfumées et gustatives. On peut renforcer le plaisir en choisissant d’accompagner les plats par des lamelles de truffe blanche et quelques grains de caviar, mais le surcout de 100€ est un peu cher au vu des petites quantités servies. Le dessert au chocolat fait tout pardonner.
La carte des vins propose des bouteilles à des prix abordables, ce qui devient de plus en plus rare...
Le sommelier toujours souriant est de bon conseil et assure un service attentif et efficace.
Un restaurant à découvrir dans les Hauts-de-Seine.