LE REPAIRE DE CARTOUCHE
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Chic restaurant with a new slate bar serves an aperitif with a homemade terrine.
Lair of Cartouche has made new skin. It is still in the country style but this time more chic with light bulbs, beautiful mirrors and a beautiful development of the old frescoes of Cartridges. But what strikes the most is the new slate bar where all the amateurs encanaillent with a drink accompanied by a home bowl. As everyone knows, Rodolphe Paquin, the chief and master of the places, is the king of the bowl. It actually makes a little book of revenue… We do not know which choice between pig bowl with apples and calva, gravy from lamb to figs, duck bowl to pistachios… At the stroke we taste his last creation: campagne campagne smoke in hay. To fall. In the new roasting rotisserie of large farmers dorent the pill before arriving on our plate with good home fries. You can also enjoy a pâté hashed and vinaigre au with vinegar or candied garlic pods. Do not deprive yourself of wine because the chef's cellar is one of the most beautiful and sublime of the Capital. Finally, if you are amateurs of game, Le Lair is the address with a large A on Paris.
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Members' reviews on LE REPAIRE DE CARTOUCHE
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Ce restaurant vous propose de la cuisine rustique ou ancienne où l'on trouve des plats aux recettes du passé comme le lièvre à La royale tel qu'il était servi sur la table de Louis XIV. Le lieu est du style auberge ancienne et l'ambiance est de même.
Très belle carte de vins. De bien belle qui pour arroser des mets chiadés.
Un bon coup de blanc au comptoir avec son petit pot de rillettes pour commencer et se mettre en jambe. Le fameux pâté croûte maison, la bisque de langoustines qui vous fait penser être en bord de mer.
Un Lièvre le Royal à tomber, des ris de veau cuit à la perfection.
Un riz au lait et confiture de framboises (maison & à discrétion) à se damner.
Des pots "le parfait" trônent sur le comptoir avec des plats faits maison que vous pouvez acheter et déguster chez vous. Différents pots de pâté maison également. Et les confitures à l'ancienne maison aussi.
Moi je recommande malgré les commentaires de rabat-joie qui a priori n'y connaissent pas grand-chose.
Un vrai chef et patron à la tête de cet établissement fort en gueule et qui ne se laisse pas faire... Un Normand à la sauce parisienne. Moi j'adore.
Si vous avez de la chance vous y croiserez également du beau monde !
À bientôt au comptoir !