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Argentinean gourmet restaurant in Paris offering Argentinean and other dishes with a Japanese touch
The former Pulperia, a gourmet Argentinian restaurant whose chef was Fernando de Tomaso, has just changed its owner. It is his assistant, chef Nobuyuki Akishige, who has just taken over the establishment. His cuisine does not deal with Argentinian dishes of his predecessor, he offers another cooking style which respect primarily the products with a seasoning and a presentation highlights them perfectly. The presentation of the plates is elegant and minimalist, with an obvious Japanese touch highlighting the Japanese origins of the chef. During our passage, we began with an original appetizer, a half-dried grouse, safranate potato, clementine, cocoa before continuing on a foie gras tart with gingerbread, grape coulis with mustard, half-dried muscat. As for main course, the langoustine à la plancha, chanterelle, new potatoes, emulsion of rosemary was a great success, as was the Challans duck, beet, pistachio cream, eggplant caviar, cedar fricassée. As for dessert, tea jelly with jasmine, white chocolate cream, black pepper, mango sorbet is a delight. In short, we loved this new establishment very much which is already a safe value!
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Members' reviews on AUTOMNE
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Merci pour cette belle note.
Avec l'espoir de vous accueillir de nouveau prochainement au restaurant,
L'équipe d'Automne
On en ressort a chaque fois dans un état d'apaisement, de légèreté et de détente. Nous recommandons et nous continuerons de revenir le plus souvent possible.
Merci pour votre fidélité au restaurant et d'avoir pris le temps de partager votre récente expérience. Nous sommes heureux que chacune de vos venues ait été agréable, et que vous appréciez tant notre cuisine, nos plats, que notre service et les choix et conseils de notre sommelier.
Avec l'espoir de vous recevoir de nouveau prochainement,
L'équipe d'Automne
Merci pour votre gentil message et d'avoir pris le temps de partager votre expérience au restaurant. Nous sommes heureux que vous y ayez passé un agréable moment et y ayez apprécié tant notre cuisine que notre service et l'ambiance du lieu.
Avec l'espoir de vous recevoir de nouveau prochainement au restaurant,
L'équipe d'Automne
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Bravo au chef, mention spéciale pour la soupe de tomme de brebis et le sanglier. Excellents desserts aussi.
Je recommande.
Merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience au restaurant, nous sommes heureux que vous y ayez passé un agréable moment et y ayez apprécié notre cuisine, des entrées aux desserts.
Avec l'espoir de vous recevoir de nouveau prochainement,
L'équipe d'Automne