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Restaurant with a vegetable garden offering at the table the harvested products for light plates of noble products.
It is the fourth address of Bertrand Auboyneau after his Bistrot Paul Bert, his Ecailler du Bistrot and his Cave Paul Bert. Two former of Noma, the Australian Beau Clugston and Swedish Emil Glaser, are now in binome in the kitchen. The restaurant has its own garden and the duo serves the harvested vegetables. At the lunchtime, they prepare light dishes with noble products to the perfumes of elsewhere such barbue with artichoke, with spinach and écume coques or sweetbreads, its cream of cauliflower and zaatar.. You can enjoy the original desserts. Only prices, too high compared to the servings, create some reservations.
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Members' reviews on LE PAUL BERT
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
La décoration et l’ambiance représentent un bon mélange entre rétro et modernité.
Si vous êtes attablés au fond de la salle, vous pourrez observer le dressage des assiettes qui ajoute une couche d’immersion dans l’expérience.
La formule midi à 26€ est compétitive vu la proposition.
Les plats sont bien équilibrés.
Entre l’acide et le croquant qui contrebalance le gras et l’epicé.
Les herbes viennent apporter un côté fraîcheur et un peps en fin de bouche très appréciable.
Mention spéciale au pulled pork très addictif.
Bravo à la cheffe Pauline Séné et à son équipe pour ce moment des plus agréables.
On passe un bon moment, cependant les tarifs sont beaucoup trop élevés par rapport à ce que nous avons mangé et bu. Dommage.
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Tout était parfait !