Results French cuisine restaurant Paris

FRÉDÉRIC SIMONIN

French cuisine €€€
4.6/5
21 review
Closed

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Carte de l'emplacement de l'établissement
25, rue Bayen, 75017Paris, France
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2024
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2024

Restaurant in Paris preparing rich and creamy mashed potatoes, poultry, fish and desserts.

Frédéric Discover is first a journey marked by very beautiful establishments (Ledoyen, Taillevent, Meurice, Georges V). Above all, it is the school of Joël Robuchon, with whom he worked in Paris and London. That's whether this chef knows how to prepare a rich, creamy potato puree, generously equipped with butter. Now detached from his master, it is found in a decor in a chic and bourgeois style, signed by Maud Lcaa, perfect translation of the kitchen that is served. The program of the celebrations? Boiled egg façon, parsley and ceps, bonbon butter bonbon or chestnuts served in en perfumed end, chestnut smoked in beech wood, foie gras and heavy croutons, followed by a rosée cuite, fondant fondant and parfumé quince, suivi jus, sage fondant, or pearl cabillaud, served in a bean broth coco flavours of a paella. To conclude, the pistachio of Iran, in perfect ice, nappée cassis, biscuit to Kahlúa. An exceptional restaurant to spend an exceptional time!

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Members' reviews on FRÉDÉRIC SIMONIN

4.6/5
21 reviews
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Quality/Price ratio
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service

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Visited in february 2023
La nourriture était si délicieuse, et c'était un bon moment en mangeant.. Et l'ambiance là-bas m'a fait me sentir mieux, et le service était également très satisfaisant. ^^
Visited in january 2023
Toujours aussi pointu, une valeur sûre, un incontournable de la gastronomie française. Bravo au chef Frédéric devenu MOF et à ses équipes.
Visited in january 2023
Haut
Visited in january 2023
Ce restaurant étoilé Michelin que nous voulions essayer en arrivant à Paris. La nourriture était délicieuse et soigneusement préparée. L'ambiance était très chic et bien entretenue, ce à quoi nous nous attendions pour ce restaurant de calibre. Le service manquait un peu pour son genre et avait un peu l'impression que nous leur rendions service en étant là. Dans l'ensemble, la nourriture a valu la visite.
Visited in january 2023
Nous avons choisi cette étoile Michelin car nous voulions une expérience inoubliable pour notre dîner du Nouvel An. C'était inoubliable mais pour toutes les mauvaises raisons. A peine arrivés, nous avons été conduits à notre table par une personne mais certainement pas un serveur professionnel. L'éclairage était très dur et lumineux et à cause du décor simple, le cadre était ordinaire et aucun effort n'a été fait pour en faire une ambiance festive pour le dîner du réveillon du Nouvel An. Presque tous les plats avaient de la truffe rasée et une sauce et rendaient tout similaire en goût et en texture. Il n'y avait pas assez de variation dans les saveurs. Nous avons dû retourner le plat de boeuf car il était si gras qu'il était immangeable. Mais le pire de tout était l'empilement incessant de vaisselle sale juste devant notre table. Nous avions l'impression d'être dans une cafétéria ! Et n'oublions pas la dame qui servait nos plats avec son pouce à mi-chemin dans l'assiette !
Dire que c'est une étoile Michelin est une insulte à ces autres restaurants une étoile Michelin qui s'efforcent de conserver leur qualité dans tous les aspects en honorant cette distinction d'une étoile. Le clou de notre repas a été le dessert au lichee qui était aussi beau qu'original et délicieux.
Je suis extrêmement déçu par le guide Michelin étant donné qu'ils ont attribué à ce restaurant une étoile qui, du moins à mon avis, est mal desservie.

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