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Restaurant where a chef passionate about French gastronomy offers a lively and animated cuisine.
Recently arrived at Agapé, Yoshitaka Takayanagi was trained in Japan, then, passionate about French gastronomy, he quickly joined the Meurice or the team of Yannick Alléno at Le Doyen. He offers a quick and lively cuisine that respects the local products while recalling the flavours of his country of origin. As a starter, we recommend the white asparagus, vinaigrette with white miso, egg yolk confit and bottarga, or smoked bluefin tuna in tataki, beetroot and red chicory. As a main course, let yourself be tempted by the côtes de Noirmoutier en l'Ile turbot, green asparagus, Kombu condiment and wild garlic. As for the dessert, the feuillantine with chocolate grand cru "guanaja", tea with jasmine and black cardamom ice-cream is a pure moment of happiness.
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Members' reviews on L’AGAPÉ
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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L’accueil tout d’abord, impeccable, nos manteaux débarrassés nous sommes invités à nous installer à table et l’on nous propose une coupe d’un champagne sélectionné par la sommelière pour le restaurant. Finesse et élégance des bulles qui permettent d’accompagner ces quelques canapés et amuses bouches de haut vol. Une cecina maison, un pao de quejo au caviar, une surprenante saint Jacques aux agrumes. Cela pose l’ambiance. Nous avions beaucoup de choses à nous dire et avons donc confié au maître des lieux l’organisation complète de notre repas. Défilé de ravissantes entrées haute couture , partout le produit est roi, le geste gommé. Les vins servis en accords viennent sublimer la construction des plats, ils font corps avec. Impeccable cuisson des poissons, la nacre rappelle celle d’un ormeau. Arrive un canard et son foie poêlé, une Syrah rhodanienne d’anthologie et un jus réduit divin. Nos sens, déjà en éveil depuis un moment, s’embrasent.
Conseil, n’évitez pas le comté millésimé !
S’en suit une avalanche de douceur, crème glacée asperges, chocolats du Brésil, artichauts. Étonnant et envoûtant.
Un détour gastronomique rare.
Merci à toute l’équipe.