Address in Paris preparing fish and poultry dishes, traditional gastronomy and Japanese inspiration.
The facade of 975, with its wood cladding and yellow frames, is quite striking, to say the least. The interior, on the other hand, is more conventional: school chairs, waxed concrete floors, a small kitchen opening onto a counter and behind which Taïki Tamao officiates. On the plates, creative dishes with masterful execution. A case in point? Stuffed cabbage with duck leg, violet mustard, parsnip mousseline, cocoa crumble and chili pepper. Inventive, isn't it? The dining room is the realm of Mathieu, who advises on wine. An exquisite table.
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Members' reviews on LE 975
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Nous avons passé tous les 3 convives un très bon moment
Un service de qualité, une ambiance chaleureuse, je souligne la qualité de la sélection des vins au verre avec un budget qui reste raisonnable et à la carte, les plats succulents (texture, assaisonnement, température à propose des plats, trop rares, pour le souligner !!, de la créativité, du gout, du sourcing)
Le quasi de veau d'une tendresse ! température juste malgré une cuisson rosée parfaitement executée (pas toujours évident)
ou le bouillon des ravioles, avec une citronnelle envoutante !! ... vous passerez, un très bon moment, c'est certain !
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Service cool et efficace le midi , je n'ai pas encore testé le soir.
Bravo pour cette belle adresse qui manquait dans le quartier.