Results Japanese restaurant Paris

JIN

Japanese restaurant • €€€

4.4/5

• 25 review

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Carte de l'emplacement de l'établissement

6, rue de la Sourdière, 75001Paris, France

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01.42.61.62.71

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2024

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• 2024

Restaurant in Paris elaborating a Japanese cuisine, menus based on fresh and quality products and fish.

Taku, the Jin restaurant's chef offers us happiness. First, by his stature then by his culinary genius. This giant of Japanese cuisine has already four restaurants in Sapporo. It is needless to say that in Paris, other Japanese are a bit jealous. He is confident to be the best. He has only 12 seats and the customers can constantly follow the progress of the dishes behind the cuisine. There are three choices of menu and products and fishes are from a great freshness and an amazing quality with very precise seasonings. The Miso soup is quite different from bouillon in an improved water dish served elsewhere. The flavour depends on your choice. The sea bream Tartar, ginger and salmon eggs is also powerful. Sushis are quite remarkable and those with raw oyster or shrimp are simply extraordinary. However, there is no dessert. The menus are extensive, so we don't need dessert. The restaurant has been awarded a Michelin star, and you can only approve it. To enjoy without hesitation at lunch for lovers of Japanese cuisine!

Did you know? This review was written by our professional authors.

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About us "JIN"
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Opening time and information on JIN

Open on Monday and Tuesday from 7pm to 11pm (last service at 9.30pm); Wednesday to Saturday from 12.30pm to 2pm and from 7pm to 11pm (last service at 9.30pm). Booking is essential. Menus from €95 to €145. Lunch menu: €65. Wine by the glass.

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Members' reviews on JIN

4.4/5

25 reviews

Quality/Price ratio

Kitchen quality

Originality

Frame/Ambiance

Service

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The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.

Sandrine F

Visited in december 2021

Excellente cuisine. Extrêmement intime, on est 8 autour d’un bar. À la fin du service on vous met dehors littéralement. On a dîné à 18:00 et à 20:00 on avait encore notre dessert dans la bouche on nous apporte nos manteaux. Sinon la cuisine est vraiment délicieuse. Ingrédients top qualité. Le chef cuisine devant vous.

Hubert d

Visited in november 2021

Du pur bonheur de dégustation, les sushis sont d'une fraîcheur incomparable avec un riz servi tiède cuisiné minute.

Masayo I

Visited in october 2021

Travail soigné sur les produits de qualité et services attentionnés. Le plan de travail devant les clients est la scène de théâtre, très intéressant de regarder les mains de chefs qui jouent pour créer les mets absolument fantastique, très agréable au palais et aux yeux

Philippe J

Visited in october 2021

Lieu cosy, chef lointain, ambiance froide, bonne cuisine gâché par un tarif extravagant. Pourquoi payer aussi cher ? Simple , 5 personnes pour te servir et le sentiment d’être le meilleur ce qui est tristement et malheureusement faux donc pire rapport qualité prix de paris …. Quel dommage car on y va qu’une fois

Bruno j

Visited in october 2021

Complètement surfait, il y a 3 menus 250/350 et 500 euros. Si vous prenez celui à 250, le chef et le staff ne manquera pas de vous mettre une énorme pression immédiatement pour vous vendre des suggestions très coûteuses ! Si vous n’en voulez pas, le staff en sera vexé et vous le fera savoir au travers de leur comportement envers vous. Les premiers plats servis, manque cruellement d’émotion et de saveurs qu’on en est en mesure d’attendre dans un tel lieux. Tous les poissons ne sont pas dans l’excellence des goûts et textures mise à part le thon rouge exceptionnel. Le thon gras servi est loin d’être le meilleure partie d’un Toro ( thon gras ) il n’a pas ce goût beurré et suave que j’ai pu dégusté dans d’autres japonais bien meilleurs. Beaucoup de cérémonial dans ce restaurant mais peu d’émotions, les sushis servis à la fin sont certes correctes mais loin d’être issue de magie. A la fin, on revient vous voir pour vous vendre une nouvelle fois des suggestions avec insistance, et gare à ceux qui refusent, le chef vous regardera avec un regard très désagréable. Le chef a une attitude très hautaine, virulente qui vous mets très mal à l’aise pendant le dîner. A 600 euros la soirée à deux, je peux vous dire que la seule et unique fois que nous irons dans ce lieu qui est très loin de certains japonais plus respectueux de leur clients ou l’on sort avec beaucoup d’émotions.

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