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Chic Parisian bistro with an industrial decor where you can enjoy a mischievous local cuisine.
L'Absinthe continues to hold sway on the Place du Marché-Saint-Honoré. The decor remains very much in the spirit of the times: chic Parisian bistro with touches of industrial decor in the spirit of a New York loft. The restaurant's second floor can accommodate large tables of 8 to 14 people, and can be fully privatized for groups of 20 or more. The cuisine is mischievously stamped "terroir", but revisited. For example: beet gazpacho, fresh goat's cheese and olive oil or horse mackerel ceviche, ginger, basil, fine pea purée, crunchy green vegetables and tobiko eggs then grilled poultry paillard, crisp salad, Greek yoghurt and coriander or sea bream a la plancha, fine pea purée, fresh herbs, mustard sabayon. To finish, small pots of chocolate cream by Michel Rostang (with a glass of absinthe liqueur 2 cl +3 euros) or fresh red fruit, yogurt sorbet and crunchy meringue. It's a beautiful bistro journey. Behind it all, the signature of the Rostang dynasty.
Members' reviews on L’ABSINTHE
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L'Equipe de l'Absinthe
L'Equipe de l'Absinthe