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Restaurant in a spacious and airy place far from the Parisian effervescence.
The new Yam'Tcha of Adeline Grattard is located a few metres from the first address converted into a tea shop and bao's bar (Chinese brioche). The place is bigger and more airy. The refined design is still elegant and neat. In the glass-fronted kitchen, you can see the chef and her team preparing European dishes on which she adds subtle Asian touches thanks to a sauce or an ingredient. You pair all the dishes with wine, but what is most appreciated are the pairings with teas from the four corners of China that Chi-Wah Chan, the husband of Adeline, knows like the back of his hand. You can first be sceptical, but at last, you must admit that these pairings are transcendent, whether with langoustines or a line-caught sea bass. The menu cleverly consists of 7 dishes. You discover them little by little because it's not displayed on a card. The combinations are made with impressive accuracy, which deserved it a Michelin star.
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Members' reviews on YAM'TCHA
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Notre 3ème repas chez Yam’Tcha était pour déjeuner. Nous sommes repartis enthousiasmés, autant sinon plus, que les fois précédentes.
Adeline Gratard nous propose une cuisine telle que nous l’aimons avec des saveurs, des arômes et des textures, préparée avec une grande originalité et sans esbroufe. La touche asiatique (chinoise évidemment) n’est pas envahissante et permet des associations de saveurs procurant un plaisir extrême. Le raffinement est au rendez-vous.
Le service est parfait, simple et efficace. La cheffe vient en personne servir certains plats; nous avons revu avec plaisir la sommelière, Marine Delaporte, qui propose une carte des vins éclectique avec de belles étiquettes prestigieuses mais aussi de nombreux vins à des prix abordables. Cette fois-ci nous avons choisi l’accord vins et thés avec des accords parfaits pour chacun des plats.
La salle est très agréable et peu bruyante dans une ambiance reposée.
Nous reviendrons donc prochainement.