HALLE AUX GRAINS

Restaurant situé dans le musée de la bourse.
Cuisine de très bonne qualité, personnel très professionnel et aimable
Service en 3,5 ou 7 pièces avec vins assortis

Très bel établissement, tout les détails sont soignés, superbe vue sur Saint eustache et les halles. La cuisine est un vrai délice, chaque bouchée est un plaisir. Nous adorons y venir pour le goûter.

Spectacular!!!! I loves this place!!
In perfect Bras family style!!
Great food, very good service, reasonable price, fantastic atmosphere with a beautiful view!
Definitely a place I will be back once in Paris!!

Emy is the best waitress ever ????????????????????????????????????????????????????great food! The chef is amazing ????????????????????????????????????????????????

Expérience mémorable que ce menu découvertes qui nous a permis de déguster 5 plats de saison que nous n'avions pas choisis. A chaque plat nous avions l'impression de savourer "avec les papilles" comme un nouveau tableau dans un musée : vue d'ensemble, détails, composition, palette... Une merveille d'équilibre dans les goûts et les textures, de la finesse, de la nuance, un respect absolu de produits de haute qualité, beaucoup de créativité mais sans excentricité... Nous en parlons encore avec émotion cinq jours après. Mentions spéciales au fromage blanc au citron fermenté qui accompagnait le foie gras (qui était d'une texture et d'une cuisson parfaites), à la tendreté du cerf, à certaine purée de carottes d'un incroyable velouté, au confit d'oranges au praliné de lin qui accompagnait les fromages, et au dosage léger et subtil de la rose et de la vanille dans le rafraîchissant dessert coing et poires. La cuisine est tout simplement de très, très haute volée.
Hélas le service, bien que raisonnablement rapide et marqué par un parfait dosage d'authenticité, de délicatesse et de réserve, aurait pu être perfectible (oubli d'un amuse-bouche et d'une demande d'absence de fruits de mers). Dommage. Le cadre, à part la splendide vue sur St Eustache, ne met pas à profit l'architecture incroyable du bâtiment, et la déco reste dans une sobriété vaguement japonisante à la limite du passe-partout, anonyme et banale. Une improbable sculpture contemporaine ornant chaque table faisait penser à un vieux slip de femme gris en train de sécher (collection Pinault oblige !). L'absence de nappes évoque vaguement un fast-food.
Néanmoins nous avons passé un excellent moment, rare, hors du temps. Merci et encouragement chaleureux à toute l'équipe pour ce voyage gastronomique !
Petite suggestion : que le menu 5 plats soit proposé avec une dégustation de 5 vins choisis par le sommelier, la valeur d'un verre à liqueur par plat, par exemple.