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Bistro in Paris offering a revisited and seasonal cuisine with countryside flavours, a meat menu.
That red facade on Rue des Tournelles is a familiar sight. It's that of the Bistrot de l'Oulette run by Sylvain Tracard, a chef whose ambition is to introduce his customers to the best flavours of the Périgord countryside. From foie gras (confit here with spiced wine) to cassoulet to duck breast. Would you like some more? At the time of our visit, the menu also included beef chuck braised in red wine and, in a lighter version, a fillet of roast sea bass with lemon sauce, accompanied by a chanterelle risotto. Nice wine and Armagnac list.
Did you know? This review was written by our professional authors.
Members' reviews on BISTROT DE L’OULETTE
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Au cœur du Marais, à deux pas de la place des Vosges, une équipe de résistants vous attend pour vous faire vivre un moment délicieux, un cadre simple sans fioritures, une table parfaite est dressée et n'attend qu'une chose porter à vos yeux et papilles des plats simples magnifiquement dosés, mesurés et maîtrisés...Attention les cuissons sont parfaites c'est de l’orfèvrerie !!!!
Ces résistants qui ne le revendiquent pas, preuve en est qu'ils le sont bien, contribuent à chaque service un combat contre le prêt à manger ou le mauvais goût.... Oui eux font partie de ces discrets qui font de la haute cuisine, les étoiles? ils n'y courent pas après, ils vous en mettent plein les yeux, ils veulent juste offrir à leur convives un moment gustatif inoubliable; soyez en certain votre pense vous remerciera de ne l'avoir pas incommodée !!!
Un grand merci à ce grand chef magnifiquement humble et discret et à toute l'équipe pour votre combat culinaire.
PS: Le prix est tout à fait raisonnable, j'invite donc les futurs convives à ne pas négocier les prix....
Signature :
GM
When I exit of the bistro, my stomach still gurgled!
In short, it is an ideal destination for evening or when you regime!