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LA TRUFFIÈRE

French cuisine €€
4.4/5
65 review
Closed

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Carte de l'emplacement de l'établissement
4, rue Blainville, 75005Paris, France
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2024
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2024

Address in Paris elaborating many dishes with the chart, meats, poultries and seafoods.

This is a unique place to be! Ideal for romantic or intimate diner, Christian Sinsard Truffière attracts gourmets with its chic hall with its apparent beams, sublime vaulted cellar and well-furnished cellar. With a name like this one we doubt that the queen of the house is truffle, the nugget comes tickling many plates à la carte and adds to all entries and dishes for additional euros. In the kitchen, Chef Christophe Poard has beautiful references and reveals his know-how through surprising gustative flights: nacked lobster, puffed artichoke cream, Pornic half pigeon high milk, foie gras and truffle, warm, supreme thigh, raw loaf sauce, full sea sauce, etc. In dessert, the ginger ice, its ginger ice and Manzana jelly are seduced. If we were to summarize the style of the House in a few words: gastronomic but accessible, with associations working with cork and delicious sauces.

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Members' reviews on LA TRUFFIÈRE

4.4/5
65 reviews
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Quality/Price ratio
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service

The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.

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Visited in february 2022
Une très belle expérience gustative: Quelques accords classiques très bien exécutés mais aussi des notes très originales. Des plats très raffinés et un superbe accord mets et vins.
Visited in february 2022
Tout était parfait ! Un régal du début à la fin, un accueil et un service excellents.
Visited in february 2022
Personnel gentil et attentionné (pas du tout guindé), ambiance romantique, repas recherché et agréable. Je recommande !
Visited in february 2022
Une très bonne surprise, d’autant plus que j’ai connu La Truffière il y a plus de 15 ans, lorsqu’elle était un restaurant plutôt de spécialités traditionnelles du Sud-ouest. Déjà une excellente adresse à l’époque, mais le restaurant nous offre aujourd’hui une cuisine inventive autour de recettes traditionnelles revisitées, avec un vrai sens des saveurs et des textures, une cuisine riche de ses ingrédients, mais épurée. Sans oublier un livre (oui, un livre, pas une carte) des vins d’une richesse insigne, et un accueil / un service exceptionnels. Le cadre reste toujours aussi chaleureux.
Visited in february 2022
Non seulement la carte des vins est exceptionnellement fournie, mais les raretés sont légion à des prix raisonnables. Sommelière très compétente aux conseils avisés. Quant-à la cuisine, elle est d'une grande inventivité, magnifiant la truffe avec bien plus d'assurance que les tables 'star' du pays. Une vraie surprise pour des routiers des étoilés et 30 ans de carrière dans le vin, c'est dire!

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