New ramen temple in Paris serving ramen in sauce, roasted meats, noodles, broths and desserts.
A new ramen temple with all the sauces, but you have to admit that you can enjoy the ramen with black sesame sauce, marinated red Label roast pork, arugula, bamboo and soya sprouts, onion or salted broth, marinated roast chicken supreme, roasted tomato in olive oil, arugula, bamboo sprouts, onion. And to accompany it all - or even as an aperitif -, a small salad of fragrant seaweed. Not a fan of dessert: a cake filled with red bean paste, too pasty. Liquids: sake, Japanese draught beer, refreshing lemonade and green or Oolong teas. All noodles are made on site in a machine specially imported from Japan and the flour is bought from a miller in the French Ardennes. Finally, the broths are made every day from farm hens. They are less fatty than pork bone broths and therefore lighter and more digestible.
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Members' reviews on KODAWARI RAMEN
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Pour le reste, pas terrible...
Il y avait une file devant le restau donc nous avons fait la queue pendant un petit moment avant s'apercevoir du système de file d'attente virtuelle, en effet une personne était devant le fameux qr code donc nous ne l'avons pas vu...
Ensuite lorsqu'on reçoit le fameux SMS pour nous dire que notre tour est arrivé il faut encore patienter devant le resto et voir facile une dizaine de personnes nous passer devant.
Enfin on nous installe, à une table de 4 avec deux autres personnes alors qu'il y avait des tables de deux dispo... Moyen.
Et le ramen, une déception. Déjà pour le ramen de base il n'y a même pas d'oeuf dedans il faut rajouter un supplément.
Ensuite, les nouilles qui ne semblent pas maison. Pour avoir tester l'autre kodawari (tsukiji) les nouilles n'ont rien a voir.
Et le bouillon, bon mais sans plus.
Assez déçue dans l'ensemble malgré la réputation de cet établissement.