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Restaurant offering dishes cooked in the rules of the Japanese art.
Shu… how to do shorter, especially since you don't really notice the address when you go ahead. The door is so low that the big fold in two. Then you fall on a staircase before you find yourself in a small half-design and half-rustic room where the spectacle is surreal. You can choose between three menus, all of which have a snack, a soup, a dessert and above all a kushiage. Osamu Ukai, a former Kai, launches - only in the evening - in a demonstration of kushiage, done in a minute and accompanied by various sauces. On the side of Osaka it means "cutlettes skewers". It rolls them with amazing dexterity and tables of vegetables, gras foie-miso, squid-urchin, quail egg, everything on little bamboo pins to which it adds a final touch thanks to its homemade bulldog sauce. It's not only amazing but also fun for the palate, the textures range from the most crunchy to the moelleux. The chef serves three by three and tastes each time. Everything is cooked in the rules of Japanese art of course.
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Members' reviews on SHU
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La première salle est encore agréable, mais la deuxième sent la moisissure et des travaux de rafraîchissement seraient nécessaires.
Je commence par dire que le service est impeccable - les serveurs ainsi que le chef sont très gentils, souriants, à l’écoute. Ils respectent bien les allergies des clients.
Le grand bémol : la nourriture. Les premiers plats de poissons crus n’ont pas beaucoup de goût. Ensuite, il y a 15 brochettes frites qui s’enchaînent, avec peu de goût, tout se ressemble. Pour terminer soit des nouilles froides soit une soupe au thé vert avec du riz et de la prune. Au final un bon dessert au matcha et aux framboises assez intéressant.
Cependant, le goût qui reste dans la bouche est celui de la friture.
Pour 58€ par personne le menu fixe (il y a un menu similaire à 49€ qui est également proposé) je ne vois pas le rapport qualité/prix.
Merci à vous et notamment pour votre petite attention pour l’anniversaire de ma femme.
Excellent service, j’ai rarement vu ça, surtout en France
Merci au chef
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On est bien entendu parti sur le menu suzu à 52€.
Mise en bouche, sashimi de saison, un plat de saison, 15 sortes de Kushiagués, intermède acidulée, au choox entre un ochazuké (soupe de riz au thé vert avec de la prune salé) ou nouilles fines d'Inanixa à tremper dans une sauce soja légère et froide, puis le dessert.
Nous avons passé un très agréable moment, il y avait des couples, des groupes d'amis et mêmes des familles avec enfants, apparemment ils proposent des menus enfants.
Bref je vous recommande, pensez à reserver plusieurs jours à l'avance.