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Parisian address offering original, modern, and refined specialties, an assortment of cheeses, and a dessert.
François Gagnaire has designed this "natural" bistro, in reference to his native Auvergne region. His address features the specialties of Puy-en-Velay to which the chef brings originality, modernity and refinement. For starters, the duck foie gras dodine, followed by the fine pigeon and foie gras pie. The shallot confit and the Rouen sauce that accompany it are a real delight. Finally, the "Imbert" chestnut, confit flanked by a cream of Auvergne whisky and a Jerusalem artichoke ice cream is a delight!
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Members' reviews on ANICIA
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Tout était parfait: service chaleureux et attentionné, avec une équipe qui connaît tous les produits servis, et un chef qui vient en salle à la fin du service discuter très simplement avec chaque table; plats tous excellents et raffinés, selon le fil conducteur de l'Auvergne; décor chaleureux.
Nous reviendrons avec grand plaisir!
Évidemment petit moment avec le chef qui nous fait découvrir son histoire.
Tout est excellent et nous avons passé une superbe soirée et divinement mangé. Merci beaucoup !