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Restaurant offering a meticulously crafted presentation of dishes in Paris.
If one had to summarize William Ledeuil's philosophy, one could say: the art of taste and the taste of art. The art of taste... The life of the talented chef of Ze Kitchen Galerie is punctuated by stays in Asia. He has a passion for this continent and its products; he draws his inspiration from it, considering the broths, the pillars of his cuisine, as "a palette of perfumes and flavours". On the menu of a September dinner, for example, there was a lean meat with wasabi as a condiment and a salt-meadow lamb prepared with yellow curry and saffron. A taste for art... Because the dishes are always meticulously prepared, and works of art line the walls of the restaurant.
Did you know? This review was written by our professional authors.
Members' reviews on ZE KITCHEN GALERIE
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
La carte est simple, les plats du jour viennent compléter une carte alléchante : entrée de poisson, risotto de blé. J’ai choisi le bar excellent, des ingrédients qui se complètent et une note asiatique avec du gingembre qui vient réveiller les papilles.
Ensuite j’ai choisi le canard c’était une merveille d’équilibre et de saveurs.
Pour terminer le dessert de chocolats très peu sucré mais toujours ce mélange subtil de goûts asiatiques et plus européens.
Un régal. Le vin au verre: Mercurey blanc (2008)qui manquait un peu d’âme et certainement à boire rapidement. Le rouge, un sancerre plaisant pour accompagner le canard de manière très satisfaisante.
Petite déception en allant aux toilettes qui ne reçoivent pas l’entretien requis entre les convives qui ne sont pas tous adroits ????
Enfin le service: assez inégal malgré la bonne volonté des uns et des autres. On a parfois l’impression d’une équipe un peu dilettante. Certainement le rodage à mettre en place pour atteindre la perfection qui règne en cuisine.
Le mélange des saveurs est une vraie réussite;
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Le midi, c est extrêmement bruyant, on dirait presque une cantine pour cadre supérieur. Le service est expéditif mais la nourriture excellente avec un très bon rapport qualité prix.
Le soir est plus calme, mais un des serveurs manque honnêtement de gentillesse et de professionnalisme, les autres sont excellents et le chef ai venu nous salué .
Une cuisine excentrique et très surprenante, très acide parfois, très épicé en d autres endroits et prenant des mélanges risqués. Soit c est un coup de coeur, soit ça floppe. Pour ma part j ai adoré sauf un poisson un peu fade. Un dessert exceptionnel (chocolat wasabi) et un sorbet agrume salé qui tranche. J ai adoré mais pas mes amis.
Bref une cuisine très excentrique que j adore, je reviendrais même si le service est un point faible