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Restaurant offering to taste its cuisine either in a dining room, at the chef's table or at the table d'hôtes.
For the reopening of Le Marsan in September 2021, Hélène Darroze wanted to reinvent her gourmet address, "focus on the essentials" (producers, real products), "pay homage to Marsan", her family's birthplace... In her Left Bank setting, the Top Chef juror offers guests the chance to sample her cuisine either in the dining room, at the chef's table or at the table d'hôtes for events. Seen on the menu one autumn, a special oyster from Giol with Aquitaine caviar, the indestructible blue lobster with tandoori spices and Landes duck foie gras, a farm squab cooked with a drop of blood, a Solliès fig poached in verjuice... The bar is set high!
Did you know? This review was written by our professional authors.
Members' reviews on MARSAN PAR HÉLÈNE DARROZE
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Les client.e.s sont serré.e.s sur une table pour 15 jusqu'à 22 dixit la serveuse !
Impossible de manger sans être gêner et gêner son voisin.e.
Le personnel pour un menu obligatoire à 45€ vous fait ressentir par son manque de respect que vous du bétail financièrement rentable.
Une horreur !
Nous avions commandé le 18/12 un plat du restaurant Marsan, que ce dernier propose en livraison chronofresh en région (très largement vantée par le restaurant) facturée 25 euros en supplément. Lors de l’achat, nous avions opté parmi diverses possibilités pour une livraison le 23 décembre, jour de notre réveillon familial anticipé. Or le jour même de cette livraison, nous avons été prévenus en fin de matinée que notre plat n’arriverait finalement que le lendemain : au matin de notre réveillon, et alors que nous travaillions tous ce jour-là, nous nous retrouvions donc sans entrée.
Contrariés par le manque de sérieux associé à une telle prestation (et je le rappelle, si coûteuse), nous nous sommes alors rapprochés du restaurant Marsan pour leur faire part de notre déception. Nous avons bien été surpris de leur réponse, digne des multinationales américaines les plus décriées : le restaurant s’est entièrement dédouané de la mauvaise organisation d’une logistique ne relevant pas selon eux de leur établissement, mais qu’ils imposent pourtant à leur client (et qu’ils font donc payer en supplément). Outre le dédain certain de la réponse, une telle attitude est parfaitement inacceptable pour un établissement de ce « standing » étoilé au Michelin. On est bien loin de la volonté de partage et de plaisir mise en avant par le chef : à l’évidence, il n’y a bien que dans les émissions télévisées que le profit n’entre pas dans l’équation.