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Restaurant with a definitely French cuisine, creative and without fuss.
While Hélène Darroze treats the little lucarn these days with his participation as jury on Top Chef on M 6, it's Shinsuke Nakatani, his second for more than nine years in Paris, who has made our delight since the opening of his restaurant in September 2014. His kitchen? Definitively French, creative but without chicks: light, with little or no sauce, and vegetables (Joël Thiébault) honored. This kitchen is inventive and audacious, like this horse net (a specialty of the chef), Brussels cabbage, cabbage kale, dice green greens and esophageal sauce. What about training? Contemporary, graphic, vivos and colorful. Beautiful ideas, we think of these salsious salsifis that accompany a chocolate with a marred chocolate of red lemon and rice grains blown and beaten, and give this composition a surprising underwood air. At the command of the decoration, a duo we know well, Eiji Kikkawa and Shinku Noda (Atelier Es). They have signed - among other things - the restaurants of Jin restaurants, Pages, Pass 53, Es, Aida, Gyoza Bar and most recently Summer Snow in Paris. White beams, monochrome walls very clear: Here again, the style of the two architects is Zen, contemporary and minimalist.
Did you know? This review was written by our professional authors.
Members' reviews on NAKATANI
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
On va commencer par les points positifs :
Superbe carte des vins, surtout en bourgogne, et à des prix restaurant tout à fait honnête.
Les deux serveuses sont agréables et le service est efficace.
Le négatif :
On nous appelle le matin pour nous proposer la « table du chef » qui se trouve en cuisine.
En arrivant, nous découvrons un simple bar dos à l’entrée du restaurant. Vue sur le bar et les frigos. Nous refusons cette table qui ne correspond pas à ce qu’on nous a décrit au téléphone. Le chef sort de sa cuisine, souffle et ne nous adresse pas la parole, même pas un bonjour. 5 minutes de blanc très dérangeantes et lunaires. On nous accorde finalement une vraie table, à la hauteur d’un étoilé, mais le premier contact n’est clairement pas bon et ne met pas dans les bonnes conditions.
Le reste sera tout à fait cohérent : décoration et ambiance très froide et presque malaisante, la cuisine manque d’audace et de générosité… pour finir, un dessert de cuisinier qui a oublié qu’il faut une dose de plaisir dans un dessert.
Il est clair qu’avec un accueil plus chaleureux, mon avis serait un poil plus positif mais très franchement ça n’invite pas du tout à revenir.
Une belle recherche dans la composition des plats, cuissons parfaites pour les poissons et la viande et les sauces sont excellentes.
Nous étions placés à la “table du chef” : on ne voit pas les préparations et cuissons mais juste les dressages des entrées, plats et desserts….
Véritable chorégraphie entre le chef et son second, chacun officiant au juste moment, sans un mot, ….dans un silence total…..
Trop de tension, concentration…? ne laissant pas de place au sourire ……????
Dommage,
A savoir: le vin au verre est facturé 25 €…????
Je recommande très vivement !
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Un service irréprochable, une table dressée au détail et une ambiance très agréable.
Le bœuf wagyu est fondant … et le vin excellent! L’expérience gustative est au rdv, bravo!