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Enjoy traditional French gastronomy, revisited with a contemporary twist in a Paris restaurant.
In a sober white setting with a minimalist design - attention, only a few tables, but spaced out - we taste here French haute cuisine concocted by the couple (in town, as well as in the kitchen) Ryunosuke Naito and Kwen Liew. For a lunch, this talented duo, awarded with a Michelin star, sent us from their open kitchen a pan of girolles and mushrooms in parsley with a perfect egg sprinkled with parmesan, a roasted duckling with apples and a melon-lemon mousse-yoghurt soup. A gourmet interlude!
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Members' reviews on PERTINENCE
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la nourriture n'est pas seulement belle à regarder, elle est aussi savoureuse, et ce fut une expérience de découvrir de nouvelles saveurs.
le personnel était très aimable et nous a expliqué les choses facilement, même si nous n'avons pas bien communiqué car notre français et notre anglais n'étaient pas très bons. ils nous ont même demandé si nous étions coréens et nous ont parlé en coréen, tout en gardant le sourire du début à la fin. je leur donnerais 5 étoiles pour le service.
ce n'est pas un repas bon marché, mais il en vaut la peine.
je garderai de bons souvenirs de mon séjour à Paris. Merci beaucoup !
La vaisselle en argent de Christofle est appréciée.
J'aime le dynamisme de la cuisine, des ingrédients aux saveurs. Pouvez-vous imaginer une coquille Saint-Jacques aromatisée au café ?
J'ai vraiment hâte de revenir !