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Address in Paris preparing selected products, a market and lunch menu, a dish of the day, and desserts.
Francis Firmin has an unusual career: a former surgeon, he decided to dedicate himself to his passion, wines, rather than taking retirement that we imagine well-deserved. Originally designed as a place of tasting, the space that he opened in Rue de Montessuy quickly became a small restaurant, whose slate composes a domestic menu as you wish. A pluma pata negra, snails with butter, a terrine of foie gras, a tart with artichokes, a brandade of haddock with coriander for the starters, quenelles of scallops, a cod in Provençal way, a shoulder of piglet with rosemary or a fat duck for the dishes. It is Francis Firmin who makes the desserts. The products are chosen with great care and are sublimated according to the rules of gastronomic art. The menu changes according to the market, and every lunchtime, Francis offers you a daily special that he can praise. We love Chez Firmin!
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Members' reviews on FIRMIN LE BARBIER
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Serveuse avenante et professionnelle.
Superbe vue sur la tour Eiffel en terrasse.
Nous sommes venus manger à 6 adultes et un enfant par temps de canicule. A l’arrivée nous avons attendu très longtemps, personne ne nous a proposé à boire, un apéritif, pour commencer. Nous avons du réclamer au bout de 45 min afin qu’on nous serve moins avoir des bouteilles d’eau (pas de climatisation, une femme enceinte de 8 mois et un enfant). Le service à été vraiment très très long et assez déplorable.
On nous a pris très tardivement notre commande contrairement aux tables d’à côté qui sont arrivées après et à qui on servait le dessert alors que nous n’avions eu que les entrées.
Une de nos entrées semble avoir été oubliée et est venue en décalé. Nous avions pris des menus et au bout de 1h45 nous n’avions toujours pas le plat,
Nous sommes allés voir le serveur qui a juste répondu que c’était normal : « les entrées c’est toujours long » !
Au bout de 2h nous avons enfin eu nos plats : une serveuse s’est d’abord présentée avec 2 plats en disant « volailles ». C’était surprenant nous ne nous attendions pas cela … au moins une petite phrase ! Puis les autres plats sont arrivés.
Et rapidement dans la foulée on nous a servi les desserts (qu’il fallait commander dès le départ).
Les plats étaient bons.
C’est une vraie déception d’autant plus que mon conjoint est déjà venu plusieurs fois même en groupe et n’a pas eu droit à de tels traitements.