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Address in Paris preparing selected products, a market and lunch menu, a dish of the day, and desserts.
Francis Firmin has an unusual career: a former surgeon, he decided to dedicate himself to his passion, wines, rather than taking retirement that we imagine well-deserved. Originally designed as a place of tasting, the space that he opened in Rue de Montessuy quickly became a small restaurant, whose slate composes a domestic menu as you wish. A pluma pata negra, snails with butter, a terrine of foie gras, a tart with artichokes, a brandade of haddock with coriander for the starters, quenelles of scallops, a cod in Provençal way, a shoulder of piglet with rosemary or a fat duck for the dishes. It is Francis Firmin who makes the desserts. The products are chosen with great care and are sublimated according to the rules of gastronomic art. The menu changes according to the market, and every lunchtime, Francis offers you a daily special that he can praise. We love Chez Firmin!
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Members' reviews on FIRMIN LE BARBIER
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Je suis arrivé 10minutes plus tôt que ma réservation. On m’a demandé mon nom 5 fois (mêmes personnes) et chaque fois on me revenait en demandant si j’étais quelqu’un d’autre.
On m’est finalement, de manière très parisienne, revenu en m’assignant une place dans un petit coin du restaurant en m’indiquant qu’il était impossible d’avoir une place sur la terrasse (attrait principal du restaurant) puisqu’elle était pleine. Non seulement la manière avec laquelle on m’a reçu m’a poussé à questionner le serveur pour savoir si j’étais mieux de trouver un autre restaurant, mais il y a eu de la place sur la terrasse toute la soirée.
Le repas était bien bon avec une excellente valeur pour Paris. C’est la seule notion salvatrice de ma visite.
Toujours dans la meilleure tradition de Paris, on s’est adressé à moi en anglais toute la soirée malgré que je ma langue maternelle soir le Français et que j’ai utilisé cette langue toute la soirée.
J’y retournerais probablement bien accompagné histoire de profiter du prix avantageuse dans un contexte où la qualité de l’accueil est moins important.
Cuisine excellente tout d’abord, mais aussi et surtout un service soigné et bien rythmé, un personnel adorable, le tout dans des prix raisonnables pour l’emplacement.
Un vrai régal ! Nous reviendrons.
Des plats parfumés, cuisson parfaite, des ingrédients de qualité et belles présentations. Vraiment délicieux. Le tout servi à un bon rythme avec le sourire. Cadre agréable. Petite salle, je pense max 18 couverts. Réservation conseillée. On y retournera certainement avec plaisir.