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Restaurant in Paris offering 100% raw, vegetarian-vegan, organic and gluten-free cuisine, raw food and a burger.
42 Degres was the first restaurant in France to offer 100% raw, vegetarian-vegan, totally organic and gluten-free cuisine. Raw food, let's remember, consists in eating only raw or dehydrated foods, which have a better nutrient content. A cuisine that is certainly raw food, but also bistronomic, that is the ambition of the two designers of this establishment. We have thus seen on the menu a seaweed tartar cut with a knife and a vegetable lasagne stuffed with nuts... An experience to do at least once in your life!
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Members' reviews on 42 DEGRÉS
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Perfect experience.
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Dans l'ensemble, les plats manquent d'équilibre et de goût, quand ce n'est pas de générosité, ce qui, pour une addition entre 40 et 50€ par tête, m'est apparu fort cher.
Mais ce qui m'interpelle, c'est que j'ai été malade toute la soirée d'après ! J'ai vomi la quasi totalité de mon repas, ce qui est chez moi, rarissime.
Ce qui m'amène à questionner non pas l'hygiène, mais le degré de maîtrise de ladite cuisson à 42 degrés (permet-elle de bien "cuire" les aliments?) et des processus de fermentation.
Peut-être est-ce une question d'habitude ? Pourtant, je suis végé et plutôt habituée aux aliments germés ou fermentés.
Ceci n'empêche pas que je soutiens toute initiative permettant à des personnes végétaliennes et/ou coeliaque de trouver une adresse avec des options un peu recherchées et un accueil sympathique.