AUX VIEUX REMPARTS
French cuisine
•
€€
Go there and contact
2024
Recommended
•
2024
Restaurant offering good and well seasoned dishes with an excellent selection of wines.
When pushing the door of this Bistrot des Remparts, you enter a cosy room with a palpable comfort. The crockery, the furniture, the decoration, everything has been chosen and placed in a refined manner. We discover the chef's original compositions (chestnut cream, yellow onion pie, spelt risotto, pork belly, rose desserts, apple crumble from Mr Hardouin's). The dishes are good and well spiced. The selection of wines is excellent, and includes small producers as well as big names.
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Members' reviews on AUX VIEUX REMPARTS
3.9/5
44 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in august 2023
Cadre sympathique, calme au coeur de la cité médiéval. Dommage juste pour les macarons badigeonné de sauce chocolat ? Pourquoi ? Même pas mentionné sur la carte
AUX VIEUX REMPARTS
Manager
08/28/2023 at 10:29
Bonjour,
Nous vous remercions d'avoir pris le temps de laisser votre avis, en effet habituellement nous n'ajoutons pas de sauce chocolat sur nos macarons, nous avons un nouveau Chef Pâtissier et nous lui transmettrons votre retour dans un but d'amélioration. Nous espérons vous revoir afin de profiter de notre situation au cœur de la Cité Médiévale et de ne pas vous laisser sur cette note chocolatée !
La direction.
Nous vous remercions d'avoir pris le temps de laisser votre avis, en effet habituellement nous n'ajoutons pas de sauce chocolat sur nos macarons, nous avons un nouveau Chef Pâtissier et nous lui transmettrons votre retour dans un but d'amélioration. Nous espérons vous revoir afin de profiter de notre situation au cœur de la Cité Médiévale et de ne pas vous laisser sur cette note chocolatée !
La direction.
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Visited in august 2023
Si vous recherchez de la fraîcheur pour manger en extérieur c est la qu il faut aller.Personnel très accueillant le menu est vraiment parfait et le foie gras un délice.A manger moderation
AUX VIEUX REMPARTS
Manager
08/22/2023 at 09:20
Bonjour Monsieur,
Merci d'avoir pris le temps de laisser votre avis, nous sommes heureux de lire que votre passage dans notre restaurant vous fût agréable.
Au plaisir de vous revoir à notre table,
La Direction
Merci d'avoir pris le temps de laisser votre avis, nous sommes heureux de lire que votre passage dans notre restaurant vous fût agréable.
Au plaisir de vous revoir à notre table,
La Direction
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Visited in august 2023
Un superbe hôtel !
Vous arrivez dans un cadre magnifique, au centre névralgique de Provins, donc idéalement situé.
Le personnel est aux petits soins, et très professionnel, donc ça c'est vraiment agréable.
Nous avons très bien mangé, et les dames ayant assuré le service étaient aussi très compétentes.
La chambre, alors on a eu aucun problème avec la propreté comme j'ai pu lire.
De plus, en ce qui concerne l'insonorisation, vous êtes dans un bâtiment ancien. Ils ne font pas les travaux qu'ils veulent et il faut parfois accepter que ce ne soit pas des bulles hermétiques les chambres. Cependant, nous n'avons rencontré aucun problème avec ça, ni avec la clim.
La déco, sérieusement ? on y habite pas, c'est pas grave si c'est un peu vieillot, c'est pas le but de la visite.
Je suis un peu désolée des avis négatifs, ils ne méritent pas ça, ni l'équipe, ni le bâtiment.
Nous reviendrons avec plaisir dans cet hôtel, pour nos 10 ans de mariage comme prévu ! (petit clin d'œil à la réceptionniste, très sympathique)
Vous arrivez dans un cadre magnifique, au centre névralgique de Provins, donc idéalement situé.
Le personnel est aux petits soins, et très professionnel, donc ça c'est vraiment agréable.
Nous avons très bien mangé, et les dames ayant assuré le service étaient aussi très compétentes.
La chambre, alors on a eu aucun problème avec la propreté comme j'ai pu lire.
De plus, en ce qui concerne l'insonorisation, vous êtes dans un bâtiment ancien. Ils ne font pas les travaux qu'ils veulent et il faut parfois accepter que ce ne soit pas des bulles hermétiques les chambres. Cependant, nous n'avons rencontré aucun problème avec ça, ni avec la clim.
La déco, sérieusement ? on y habite pas, c'est pas grave si c'est un peu vieillot, c'est pas le but de la visite.
Je suis un peu désolée des avis négatifs, ils ne méritent pas ça, ni l'équipe, ni le bâtiment.
Nous reviendrons avec plaisir dans cet hôtel, pour nos 10 ans de mariage comme prévu ! (petit clin d'œil à la réceptionniste, très sympathique)
AUX VIEUX REMPARTS
Manager
08/21/2023 at 16:21
Bonjour,
Merci beaucoup pour votre commentaire très sympathique. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié autant le cadre de l'hôtel que notre restaurant. Toute l'équipe a toujours à cœur de vous faire passer un excellent séjour.
Nous serons ravis de pouvoir vous accueillir à nouveau pour fêter vos noce d'étain.
Au plaisir,
La direction.
Merci beaucoup pour votre commentaire très sympathique. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié autant le cadre de l'hôtel que notre restaurant. Toute l'équipe a toujours à cœur de vous faire passer un excellent séjour.
Nous serons ravis de pouvoir vous accueillir à nouveau pour fêter vos noce d'étain.
Au plaisir,
La direction.
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Visited in august 2023
Nous tenons à remercier toute l'équipe de l'hôtel Aux vieux Remparts.
Nous avons été très bien accueillis et nous ne pouvons que souligner la gentillesse et le professionnalisme des équipes. De plus, l'emplacement est idéal pour profiter pleinement de la belle ville de Provins.
Merci beaucoup
Mme Maugard
Nous avons été très bien accueillis et nous ne pouvons que souligner la gentillesse et le professionnalisme des équipes. De plus, l'emplacement est idéal pour profiter pleinement de la belle ville de Provins.
Merci beaucoup
Mme Maugard
AUX VIEUX REMPARTS
Manager
08/17/2023 at 09:48
Un grand merci à vous pour ce très bon commentaire qui encourage nos équipes qui prennent tellement à coeur leur métier et le fait de faire plaisir à nos clients. Au plaisir de vous revoir. Merci encore à vous
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En ce qui concerne le repas
Rien de transcendant
Tout d'abord nous vous remercions d'avoir pris le temps de laisser votre avis. Nous sommes heureux de lire que vous avez apprécié notre cadre et notre situation. Nous prenons note de vos remarques que nous transmettons à notre Chef dans un but d'amélioration.
Espérant vous revoir afin de ne pas vous laisser sur ce sentiment concernant notre table,
La direction.