A beautiful family history! The chef, Laurent Gasnier, went through the Bristol (three stars to Michelin) or to George V before returning to Clos de Chevreuse where he began his career… and marrying Stéphanie, the daughter's daughter, with whom he now holds. As a lover of the land, Laurent Gasnier selects the products, according to the seasons, to turn them into exceptional dishes. On the plate, meet with ravioles of vanilla fennel muslin gambas, or a carpaccio of laminated end-smoked duck and lentils. Next place, the land side, a 7-hour conflict lamb, sesame roast roast and boulgour au lemon. The sailors'feet will enjoy a blanquette of joue façon, fallen from spinach and roses in Paris. This brilliant course has been completed with praline almond kernels, Tonka gel and Tonka's bean ice. The hotel welcomes its guests in a refined setting, with a real fireplace in the winter or on its pleasant garden-terrace in the summer. A delicious moment.
Did you know? This review was written by our professional authors.
Members' reviews on LE CLOS DE CHEVREUSE
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Le restaurant gagnerait néanmoins à baisser le prix de ses vins. Malgré la qualité 15€ le verre nous a semblé surcôté...
Le soin apporté au service et à l'esthétique du dressage sont très appréciables.
Une carte constamment renouvelée avec des produits de qualité.
Une Table à découvrir sans tarder !
A bientôt
L équipe du Clos de Chevreuse
Ce sera avec plaisir ????
L'accueil fut moyennement chaleureux, expéditif et peu aimable. Nous prenons la carte numérique, nous faisons notre choix, mais avant de passer la commande on nous dit qu'un plat est remplacé, pas de chance ce que l'on comptait prendre. Ça arrive, mais c'est frustrant, surtout que la carte ne contient que 3 plats et que nous étions les premiers du service.
Du reste le repas était très bon, la présentation est particulièrement soignée, les plats sont goûteux et bien équilibrés.
En revanche, les mets ne sont pas très garnis, par rapport au prix, 58 € le menu, on en attend plus.
Find unique Stay Offers with our Partners
Très joli cadre dans une terrasse ombragée, nous avons commandé entrée et plat.
La cuisine est soignée, c'est vrai. Mais il nous a manqué plus de saveurs pour être totalement conquis, compte tenu du tarif (entrée+plat 50€).
Le service respecte globalement les codes du secteur, mais manque clairement de chaleur et est un peu trop long (délais pour prendre la commande, délais d'attente entre les plats, etc.).
Pour résumer, beaucoup de potentiel mais quelques petites choses à améliorer !