CHEZ CHRISTINE

L'acceuil au téléphone très sympathique mais qu'elle déception à notre arrivé dans l'établissement tout change acceuil pas sympa du tout les serveurs non professionnel il faut demander le pain sel poivre l'eau pour l'apéritif etc.. lors de la commande on me signale qu'il n'y a plus de tagliatelles pour un samedi soir ça la fou mal obligé de prendre le porc tendre mais la purée avec hyper salée le plat de lotte trempait dans un jus clair sans goût avec 1petit morceau de lotte avec cartilage en rajoutant une petite planche de charcuterie le tout pour 81 euros pas donné du tout au vue des commentaires je me faisais une joie de venir vous voir j'ai été très déçue

Un dîner à deux qui a sublimé notre fin de vacances dans ce cadre magnifique qui offre un moment hors du temps.
Un service très attentionné et agréable qui met parfaitement en valeur les produits frais et locaux que la cuisine assemble au mieux.
Merci à l’équipe pour ce moment d’exception.

Living in Carcassonne, and running hospitality here and in other locations in Europe, plus always recommending their sister restaurant (which I think is the best lunch in Carcassonne by a way), I felt I'd leave a review that might help.

The positives should start with the location and the décor, both well though out and of high quality, tables nicely spaced and the terrace is very tranquil.

I had the set 39e menu which was excellent, well cooked and presented, nice touches and well thought through. The wine list is good going up to excellent, not a dud on there and all reasonably priced, imo.

The 29e menu is a mixed bag, very good to plain lazy - the main - given what you can get at 4Temp/Agape/Au lard au Cochon, was quite disappointing.

The main issue though is the service. It was at the very best perfunctory, at worst rude - when I was asked about the dish and was replying, the waiter walked away to another table to answer a question - also, quietly placing a spoon for the (excellent gazpacho) soup, when requested, on the table so as to not disrupt the conversation, is a very different skill to dropping it as you pass so it bounces off the table. Its just not the standard you'd expect of the proprietors name.

I know this seems picky, however I work in the industry, and have high thoughts of the sister restaurant and hotel, this is weak service, disinterested and just the right side of rude, if that exists in a service industry.

The sister restaurant is brilliant across the board, this is surprisingly weak. To be fair, guests have praised it, and others 50/50. I'm of the hope it becomes consistent because the good sides are really very good indeed.

Lieux idyllique. Cadre bucolique avec une décoration charmante. Le service est très agréable, serviable, souriant et rapide !
Les plats sont vraiment bons, la présentation est raffinée, avec beaucoup de goût. Merci à vous tous pour ce moment très agréable.

Réservation rapide et accueil sympathique. Endroit sympa également. Foie gras excellent, heureusement (25euros 2tranches). La lotte était immonde. Moules et poisson congelés qui baignait dans une « soupe » de poisson pas bonne du tout.
Nous avons écourté notre déjeuné qui avait pourtant bien commencé. En conclusion: 2 apéritifs, deux entrées et deux plats pour 101 euros ce qui est un peu excessif en vue de la qualité des produits servis.