AUBERGE DU VIEUX PUITS
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Michelin 3-star inn offering local and seasonal cuisine.
L'Auberge du Vieux Puits boasts 3 Michelin stars and is ranked second among the world's top 1,000 restaurants on La Liste 2024. Despite all these distinctions, Gilles Goujon knows how to keep it simple and does his shopping in Lézignan. His inventive local cuisine follows the rhythm of the seasons. It's hard to "narrate" his two menus, so surprising, refined, and technically flawless are they. Let's just mention his signature dish: the carrus hen egg "rotten" with melanosporum truffle on a mushroom purée, warm briochine, and drinkable cappuccino - exceptional!
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The strengths of this establishment:
Members' reviews on AUBERGE DU VIEUX PUITS
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Mon grand père maçon à laisser ses empreintes à chaque coins du restaurant, il serait fier de voir ce que Gilles en a fait et de tout se qu'il met en œuvre pour que les jeunes continuent de faire exister la vraie cuisine .
Que le voyage commence , réservez sans plus attendre.
Mes amitiés à toute l'équipe.
Fabien Rey
De la qualité de l’accueil à l’arrivée, du repas d’exception servi, à la simplicité du chef et le professionnalisme de son équipe, tout était très agréable.
C’était un beau séjour dans votre hôtel et un beau moment passé à votre table.Merci
Pour un 3 étoiles, nous avons apprécié la sympathie et l’apparente détente du personnel.
La dégustation des plats fut un régal.
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Restaurant très jolie, mise en scène des plats très jolie et très bon, et personnel très à l'écoute.
Chef qui vient dire un petit mot à toute les tables et il est simple.
Certes c'est un coût mais il faut le faire au moins une fois.