AUBERGE DU VIEUX PUITS
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Michelin 3-star inn offering local and seasonal cuisine.
L'Auberge du Vieux Puits boasts 3 Michelin stars and is ranked second among the world's top 1,000 restaurants on La Liste 2024. Despite all these distinctions, Gilles Goujon knows how to keep it simple and does his shopping in Lézignan. His inventive local cuisine follows the rhythm of the seasons. It's hard to "narrate" his two menus, so surprising, refined, and technically flawless are they. Let's just mention his signature dish: the carrus hen egg "rotten" with melanosporum truffle on a mushroom purée, warm briochine, and drinkable cappuccino - exceptional!
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The strengths of this establishment:
Members' reviews on AUBERGE DU VIEUX PUITS
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
treat for the eyes and mouth, nothing to say, a place that is really worth the detour! Décor, presentation, quality dishes: delight.
I recommend this hotel.
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Pas de nappe et un couteau planté dans la table !
Le menu à 175€ est remarquable : une huitre extraordinaire en entrée puis l’œuf à la truffe signature, somptueux puis un lieu servi avec une soupe de cresson et de savoureux petits légumes. Enfin, un vol au vent revu, peut-être un peu trop classique et une « cerise » exceptionnelle en dessert.
Les mignardises avant et après le repas sont tout aussi délicieuses.
Service parfait.
Un très grand moment
Un seul regret facturer l’eau maison à 6€ la bouteille : mesquin.