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To the south of Alès this gourmet stop is necessary. A large terrace, a shady garden and flower garden. Since 1982, Alain Reymond welcomes you in its establishment, just steps from the town centre of Alès, 20 min from Nimes. At the door of the Cévennes National Park, half way to Anduze and the Pont du Gard. The large room overlooks a patio where a centenary olive tree is served. Very nice terrace for summer evenings, cocktails, weddings… or imposing fireplace in the large room in the winter. For more than 30 years, the leader, respectful of the customer, the trade and the products, constantly declines an inventive card according to the seasons. Abats, gut, packet feet, brains are in honor. November is the month of tripier. And it is in the excellent slaughterhouse of Alès that this chef has made his choice for years. He is part of the brotherhood of guts. For gourmets and gourmets a round of cart desserts highlights the fruits of the moment and the great classics.
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Members' reviews on AUBERGE SAINT HILAIRE DE BRETHMAS
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Un personnel professionnel, à l'écoute, discret
Des assiettes...... Waouuuh une explosion de saveurs en bouche avec des mariages de produits
A faire absolument
La décoration de la salle est ce qu'il y a de plus raffiné. Des tons naturels, un esprit feutré, de très bon goût.
Les employés ont été plus qu'à la hauteur. Discrets tout en étant chaleureux, et très efficaces.
Les différents plats se sont succédés sans attente, et tous plus savoureux les uns que les autres.
Un pain fait maison incroyable, des produits locaux, des légumes cuisinés comme rarement j'ai pu les goûter auparavant, des viandes et poissons d'une grande qualité, et surtout des sauces incroyables. Au diable les manières, j'ai dû saucer mon assiette pour ne rien gâcher !
Le chef qui est venu nous saluer est d'une touchante sincérité et générosité.
Je vous souhaite le meilleur pour la suite, avec je l'espère une étoile pour vous car vous la méritez amplement !
Pour ma part, je reviendrai dès que l'occasion se représentera, dans pas trop longtemps je l'espère.
Nous sommes venu déjeuner en famille au Saint Hilaire et quelle belle surprise. Tout était parfait. L'accueil, le service, les plats...
Promesse tenue avec ce restaurant qui privilégie une cuisine de produits locaux et de très bonne qualité.
Mention très spéciale pour le dessert au chocolat qui est grandiose.
A découvrir !
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Une belle découverte pour les mets
Nous avons choisi les 4 verres choix du sommelier une belle découverte aussi
A chaque mets son vin bravo à ce restaurant
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