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To the south of Alès this gourmet stop is necessary. A large terrace, a shady garden and flower garden. Since 1982, Alain Reymond welcomes you in its establishment, just steps from the town centre of Alès, 20 min from Nimes. At the door of the Cévennes National Park, half way to Anduze and the Pont du Gard. The large room overlooks a patio where a centenary olive tree is served. Very nice terrace for summer evenings, cocktails, weddings… or imposing fireplace in the large room in the winter. For more than 30 years, the leader, respectful of the customer, the trade and the products, constantly declines an inventive card according to the seasons. Abats, gut, packet feet, brains are in honor. November is the month of tripier. And it is in the excellent slaughterhouse of Alès that this chef has made his choice for years. He is part of the brotherhood of guts. For gourmets and gourmets a round of cart desserts highlights the fruits of the moment and the great classics.
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Members' reviews on AUBERGE SAINT HILAIRE DE BRETHMAS
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Un repas gastronomique en 9 services exquis !
Le personnel attentionné pour un service parfait.
Un cadre simple et élégant.
Une magnifique mise en valeur des savoirs faire et producteurs cévenols... Jusqu'àux jeans bleus très élégants des serveurs en provenance du fabriquant floracois TUFFERY.
De superbes clins d'oeil aux Cévennes tout au long du repas... Dans les moindres détails.
Pour couronner le tous, le chef nous a reçu dans sa cuisine pour nous partager un moment autour d'un pelaron revisité... Quelle magnifique surprise de le rencontrer avec son équipe en toute simplicité. Un chef authentique qui nous a partagé l'amour de sa région à travers tous ces mets !
Les mots ne suffisent pas pour décrire ce moment ! Il faut le vivre!
Encore merci a Sébastien, sa femme et toute son équipe.
A très bientôt
Caroline
Expérience vécu au mois de décembre, en intérieur, dans une salle mal ou pas insonorisée et donc dans un brouhaha très désagréable qui coûte 1 étoile.
(Avis d'origine)
What a wonderful place to eat.. exquisite surroundings..delicious degustation and wonderful wine...the chef and the staff were very warm and friendly.