Results Hotel Restaurant Villefort

HÔTEL - RESTAURANT BALME

Hotel restaurant €€
4.7/5
29 review

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Carte de l'emplacement de l'établissement
Place du Portalet, 48800Villefort, France
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2024
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2024

Restaurant promoting local produce and offering a children's menu in Villefort.

It's now a women's restaurant: Michel Gomy has handed over to Carole Verdeau. No revolution, on the contrary, a smooth transition that asserts the new chef's personality, with here and there a tribute dish to her predecessor (warm pan-fried foie gras with poppy seeds). It's still quality cuisine that's on offer: local produce is showcased with chicken from the nearby Ardèche, but also, and above all, Villefort trout, in rillettes for a revisited hamburger, or in a saffron-grape tartare. And don't forget the cochon de Lozère, served medium-rare, or the other famous local specialty, chestnuts, highlighted by the cannelé cévenol with chestnut liqueur. The children's menu is also well worth the detour: it's a real gastronomic menu (spring salads, poultry supreme with chestnut cream, chef's surprise), not a marketing gimmick, which proves the respect we have here for the cuisine and the customer. An address not to be missed.

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Members' reviews on HÔTEL - RESTAURANT BALME

4.7/5
29 reviews
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Quality/Price ratio
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service

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Visited in january 2024
(Traduit par Google) Il n'y a pas de meilleure surprise que le restaurant de l'Hôtel Balme, dans un endroit aussi reculé que Villefort, au cœur de la Lozère. Le personnel (entièrement féminin) est exceptionnel, très sympathique, parlant des langues étrangères, préparant des coktels sur mesure et inventant des desserts très spéciaux et délicieux. Bravo à une équipe totalement exceptionnelle, très homogène dans leur volonté commune de faire sentir bien et satisfait le client.

(Avis d'origine)
There is no better surprise than the restaurant of Hotel Balme, in such a remote location as Villefort, in the heart of Lozere. The staff (all female staff) are exceptional, very friendly, speaking foreign languages, preparing tailor made coktels, and inventing very special and delicious desserts. Congratulations to a totally exceptional team, very homogeneous in their shared desired to make the customer feel good and satisfied.
Visited in october 2023
Si vous êtes sensible à l'AUTHENTICITE et surtout à la NON STANDARDISATION, alors foncez à l'Hôtel Balme, vous ne serez pas déçu : c'est un plongeon dans le passé qui dépayse et fait du bien !!!
3 randonneuses enchantées sur le trajet de la Régordane
Visited in october 2023
Un endroit merveilleux, deux femmes (si j'ai bien compris) ont repris cet hôtel ancien. Je ai eu droit à une belle chambre confortable à la décoration désuète, et c'était pile poil ce dont j'avais besoin : un lit propre et confortable, une fenêtre, une salle de bains. |J'arrive à l'improviste, vers 19h, je pose deux questions : auriez vous une chambre pour la nuit, et puis je diner ? Oui aux deux questions ! Youpee ! C'est la barmaid qui m'a répondu, elle pilait de la menthe pour un mojito, du coup, hop ! Moi aussi ! Moi aussi ! Je prend un mojito ! |La terrasse, baignée de soleil, est pleine, je tente ma chance à une table occupée, une chaise libre, puis je m'asseoir ? Oui, ||C'est un hôtel d'aujourd'hui, audacieux, je me suis senti écrivain voyageur, Hemingway ou Kerouac, Nicolas Bouvier. La beat génération s'est arrêtée ici.||Soirée parfaite, bon cocktail, excellent nourriture inventive, service parfait, attentionné, chambre parfaite.||Un hôtel qui mérite pleinement notre fort soutien ! ||Je le mets très haut dans ma collection personnelle d'hôtels déchainés (hors chaîne commerciale). Merci à toute l'équipe !
Visited in october 2023
Petit hôtel charmant et sans prétention sur le chemin de la Régordane. En randonnée itinérante, je n'y restais que pour une nuit. Je fus accueilli avec le sourire dans une ambiance familiale. La chambre était propre, soignée et les sanitaires en bon état de fonctionnement. Le dîner, confectionné avec des produits locaux était excellent, ainsi que le petit déjeuner. Le rapport qualité prix est au rendez-vous. Cet hôtel dégage un ambiance surannée à la fois nostalgique et conviviale. À conseiller sans hésiter.
Visited in september 2023
(Traduit par Google) Bien au-delà de mes attentes.
Hôtel charmant et le dîner était exceptionnel !
Hautement recommandé!

(Avis d'origine)
Far exceeded my expectations.
Lovely hotel and dinner was exceptional!
Highly recommended!

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