Results Hotel Restaurant Villefort

HÔTEL - RESTAURANT BALME

Hotel restaurant €€
4.7/5
29 review

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Carte de l'emplacement de l'établissement
Place du Portalet, 48800Villefort, France
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2024
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2024

Restaurant promoting local produce and offering a children's menu in Villefort.

It's now a women's restaurant: Michel Gomy has handed over to Carole Verdeau. No revolution, on the contrary, a smooth transition that asserts the new chef's personality, with here and there a tribute dish to her predecessor (warm pan-fried foie gras with poppy seeds). It's still quality cuisine that's on offer: local produce is showcased with chicken from the nearby Ardèche, but also, and above all, Villefort trout, in rillettes for a revisited hamburger, or in a saffron-grape tartare. And don't forget the cochon de Lozère, served medium-rare, or the other famous local specialty, chestnuts, highlighted by the cannelé cévenol with chestnut liqueur. The children's menu is also well worth the detour: it's a real gastronomic menu (spring salads, poultry supreme with chestnut cream, chef's surprise), not a marketing gimmick, which proves the respect we have here for the cuisine and the customer. An address not to be missed.

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Members' reviews on HÔTEL - RESTAURANT BALME

4.7/5
29 reviews
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Quality/Price ratio
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service

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Visited in august 2023
alors oui on est loin des standards de la profession, oui c’est vieillot suranné oublié ça sent la naphtaline et les vieux draps de mamie, MAIS c’est propre et croyez moi pour avoir dans une vielle bâtisse comme ça des lieux aussi impeccables il faut beaucoup de courage, c’est aussi plein de charme on se prend pour un voyageur de commerce des années trente, c’est terriblement sympathique et plein de bonnes ondes la patronne ne fera jamais fortune et elle le sait et elle n’est pas là pour ça c’est saint spirituellement aussi propre que ne l’est l’ensemble. restaurant sympathique courte mais efficace carte un raté lors de mon premier dîner ça arrive, les produits sont locaux, la cuisne maison on cherche pas la reconnaissance juste faire plaisir. c’est sole c’est bon ça fait le job et rapport qualité prix ben chambre ou restaurant pas grand chose à reprocher. alors pour le client qui espérait souhaitais était persuadé en 2018 que l’établissement ferais faillite … nous sommes en 2023 ils sont là et à mon avis pour encore très longtemps. MERCI à toute l’équipe pour cette parenthèse intemporelle.
Visited in august 2023
Trop sympa, carte des menus pas trop exagéré. Vieux hôtel qui sent bon l'ancien. Mm un peut flippant d'après mon fils de 9ans. J'ai adoré.
Visited in august 2023
Merci à vous pour votre accueil, vos plats sont excellents et vos desserts sublimes.
Encore un grand merci à votre personnel pour leurs savoir-faire et leurs gentillesse.
Nicole des Cévennes
Visited in august 2023
J ai découvert par hasard ce lieu et je suis enchanté de ce séjour.
si vous souhaitez un voyage confortable dans le temps cet hôtel est pour vous.
Une équipe féminine sympathique et souriante. Une décoration vintage qui vous replonge dans les années insouciantes avec pleins d objets d époque.
Une chambre très propre et calme et à prix abordable.
J y ai mangé le soir un menu original et frais.
Je recommande grandement,
Axel
Visited in july 2023
(Traduit par Google) L'Hôtel Balme est tenu par une femme puissante ! Elle a décoré les chambres avec amour (des antiquités qui s'intègrent à merveille au bâtiment). Cet hôtel n'est pas parfait et n'offre pas de luxe... mais il a tellement de charme qu'on est enchanté. La cuisine ici utilise des produits régionaux, ce qui signifie qu'ils sont également de saison. L'ensemble du personnel est très sympathique (Gunca????) et l'ambiance est familière. Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin à proximité (superette 8 à 8 à côté), presse, etc... mais vous devriez manger au restaurant ! Ça vaut le coup .. C'était ma troisième fois ici (hier soir) et je reviendrai certainement.
Une Française vivant en Allemagne.

(Avis d'origine)
L'Hotel Balme ist von einer power Frau geführt! Mit Liebe hat sie die Zimmer eingerichtet (Antiquitäten die wunderbar zu dem Gebäude passen). Dieses Hotel ist nicht perfekt und bietet kein Luxus an...aber es hat so viel Charme, dass man verzaubert ist. Es wird hier mit regionalen Produkten gekocht, also auch saisonal. Das ganze Personal ist sehr freundlich (Gunca????) und die Ambiente familiär. Ganz in der Nähe findet man alles was man braucht (8 à 8 mini Supermarkt daneben), Presse usw...aber essen sollten Sie im Restaurant! Es lohnt sich. Ich bin zum 3. Mal hier gewesen (gestern Nacht) und komme auf jeden Fall wieder.
Eine Französin, die in Deutschland lebt.

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