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A fine restaurant where the cuisine revolves around Catalan products from land and sea, cooked over an open fire, generosity and a mountain setting.
We recommend this address as much for its gourmet, carefully prepared cuisine as for its warm welcome. François combines local mountain and sea produce so well that we return regularly to taste his creations, which follow the seasons. In autumn, we feasted on cod churros sautéed in squid ink aïoli, Catalan lamb shoulder cooked for hours over an open fire, and dark chocolate bonbons coulant-croustillant. François is a goldsmith who tantalizes our taste buds at every stage of the meal!
Did you know? This review was written by our professional authors.
The strengths of this establishment:
Members' reviews on LA CHAUMIERE
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
La rançon de la gloire
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À Font Romeu
Épisode 2
Ainsi que l’An dernier, je me l’étais promis
Tant par tout leur talent j’avais été séduit
Je suis donc retourné manger à La Chaumière
Pour qu’elle n’ait changé, j’avais fait des prières.
Je n’avais de raison pour autant de souci
Puisqu’à nouveau bien sûr, je leur ai dit : merci.
Merci d’être toujours des hôtes authentiques
De vrais restaurateurs, fidèles à leur pratique.
Il est temps à présent de vous parler cuisine
Vous attendez cela du moins je l’imagine
Alors je veux citer le montadito de girolles catalanes et leur escalope de foie gras que jamais ailleurs je n’ai même rencontré
Le Rapet, une petite lotte entière cuite à la braise et ses pommes de terre confites à l’huile vierge
Le café gourmand et son festival de desserts savoureux : petit baba savarin, tiramisu, chocolat fondu en coquille d’œuf, et autres mignardises
La carte toute entière j’aurais voulu goûter
Si la triste raison n’avait du m’arrêter
Mais croix de bois, croix de fer
Encore je reviendrai, entrée, plat et dessert !
Pierre-Jean BOUTET