Marie-Églantine Delcher offers a gastronomic journey where seafood products are sublimated. Audacity and creativity are on the menu.
On the banks of the river, close to the Castillet, Chef Marie-Églantine Delcher seduces gourmets in search of daring cuisine highlighting the best the Mediterranean has to offer. Respectful of the produce, the seasons and short circuits, Marie-Églantine dares to make bold agreements where sea and land are one, dishes where the finesse of a dish is sublimated by a full-bodied juice. A seasoned chef and sommelier, her food and wine pairings can be as committed as her cuisine. Finally, ask her why she's nicknamed "La femme chocolat"..
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Members' reviews on LA PASSERELLE
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Le Menu en 5 plats était très élaboré et abouti
Beaucoup de saveur et de l élégance dans la présentation. Un serveur très professionnel.. et un petit échange avec la chef .
Même s il n y avait pas trop de clients , le lieu est très convivial , les plats s enchaînent à un bon rythme, c était parfait au plaisir d y revenir ????????????
C etait savoureux maîtrise parfaite des cuissons les jus sont corsés juste comme il faut.
Les produits sont respectés de belles propositions.
Merci à la chef qui passe à la fin nous voir et répondre à nos questions.
Le service impeccable les serviettes "des vraies" sont changées après les poissons et avant les viandes j aime les détails et j ai apprécié le geste.
Un grand merci une belle découverte.