LA VILLA DUFLOT PERPIGNAN HÔTEL & SPA
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Hotel-spa with swimming pool offering a menu of seasonal dishes based on Catalan products.
La Villa Duflot, recently redesigned, is one of the best places to visit. The Chef, François Celestin, did not take long to sublimate Catalan products. In the 3 years he has been at the Villa, his dishes inspired by the seasons have been arranged on a weekly menu and a weekend menu that the maestro has been constantly rewriting. We are offered symphonies of flavours on harmonies with Catalan consonances. To complete the whole, no less than 150 references of Côtes du Roussillon and Collioure in white, red and rosé, make up the Villa's wine list. This table is set in an exceptional green setting, with a park planted with Mediterranean species, colourful and fragrant gardens and a vast swimming pool with turquoise waters. More than just a meal, it is a moment of escape that is offered to us with a unique cuisine, location and service. Emotion is also present when Villa Duflot invites us in summer to its "Jeudis de La Villa", given at night in the park, on the program: "music, wines and flavours". Enchanting hours that suspend time to a note, a wine, a dish.
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The strengths of this establishment:
Members' reviews on LA VILLA DUFLOT PERPIGNAN HÔTEL & SPA
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Pour 39€, le plat en lui même manquait de goût, son association n’étais pas la meilleure, elle comportait une sauce à côté à la saucisse qui ne rajoutait rien au plat.
Nous avions également pris le pigeonneau, celui-ci étais très bon, mais je trouve que pour encore une fois 39€, c’était peu copieux. Malheureusement je n’ai pas pensé à prendre des photos des plats.
Le dessert! Nous avions pris la raviole en transparence, avec de la pomme Granny-Smith.
Bon, mais pas exceptionnel par rapport au prix, ils s’agissait honnêtement d’une glace, d’une sauce au chocolat et de petits cubes de pommes découpés en dessous d’une gélatine formant une raviole, pour 25€.
Malgré tout, nous avons quand même passé une bonne nuit, notez bien que le petit déjeuner n’est pas compris, mais également que une bouteille d’eau n’est pas comprise lorsque vous payez la chambre.
Notre entreprise y loue régulièrement des salles de conférence pour des événements d'entreprise. Ils sont bien équipés et parfaitement organisés. Je recommande.
Dommage
Bien cordialement,
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Le restaurant et le spa de grande qualité font de ce séjour une très belle parenthèse apaisante.