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In Castets, but also in Léon and soon in Saint-Julien-en-Born, Stéphane Chauvard makes good bread with natural leaven.
Since 2017, Stéphane Chauvard has lived by natural sourdoughs and 100% organic native French flours. He became a baker out of love for the craft, and for good bread! In fact, Pain d'Ici was awarded the Grand Prix Coup de Coeur at the 15th Banque Populaire des Landes ceremony. Reduced salt content, low glycemic index, small spelt... Stéphane supplies some thirty professionals in the Landes region, including Maison Coussau in Magescq. Loaves and brioches are sold by weight. Other stores in Léon and Saint-Julien-en-Born!
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Members' reviews on LE PAIN D'ICI
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MAUVAIS CHOIX PENDANT DES ANNÉES !
Je suis fière d'avoir une boulangerie comme cela dans le village.
J'en ai eu pour mon argent et bon sang que ca fait plaisir .
Des vraies grosses et gourmandes chocolatines et croissants comme on en fait plus ( du moins sur castets ) . Mention spéciale pour le chausson aux pommes avec sa compote vanillé ???? Je me suis regalée, j'ai tout mangé et j'en ai redemandé.
Je reviendrai quitte à aller me garer très loin ! Il n'y a pas photo, vous êtes les meilleurs en viennoiserie. A vouloir faire trop sophistiqué et original, on s'y perd parfois ,c'est le cas pour certains.
Votre simplicité est un réel atout. Ne changeait rien à cela.