L'AMPHITRYON
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Restaurant offering beautiful and generous Landes fries in Dax.
Eric Pujos is not enough to continue his work, to feed his small world that has been faithful to him for years. A classic chef, classic kitchen. Eric is not here for earn or for his eyes. He, his creed, is the regional cuisine well anchored in his time. On its map, we find what makes the South-west identity of the Gras gras of Chalosse, the hake room to peppers or asparagus depending on the season or the duck magret with its beautiful and generous Landaises chips. For nothing in the world, we would like it to change. Eric set a course and we followed his eyes closed.
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Members' reviews on L'AMPHITRYON
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Une douzaine de tables. Menus à 30 et 44 euros: cuisine Vasco landaise très raffinée.
Ne pas oublier l'accueil parfait de la maîtresse de maison.
Attention,: réservation obligatoire car c'est petit et recherché.
niveau haut de gamme
réservé a une belle clientèle
Un menu à 30 et 42,je vous conseille le menu à 42 avec le Champagne Boser.....
Le foie gras est délicieux,ensuite le poisson est cuit comme il faut,la viande de pigeon est succulente,et le dessert fait maison est parfait,et ce Champagne BOSER.......je le préfére au Pommery ,donc......à faire au moins une fois,et vous y reviendrez forcément!
Je suppose Monsieur que derriére vous il y a une équipe et que la moindre des choses était de prévenir de la fermeture
trés déçue de votre équipe.
Vous ne reverrez jamais